鳳凰茶，它的前世不叫鳳凰茶

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什麼是鳳凰茶？

鳳凰茶的最終定名，遵循的是以地（山）命名法。在這之前，從最早可以次第追溯的還有，以形命名的鳥（鷦）嘴茶、以事命名的待詔茶、以種命名的水仙茶。

以地命名或以地名+品種命名，是我國大部分茶產區通常所用的命名方法。鳳凰茶、普洱茶屬於第一種，安溪鐵觀音、黃山毛峰、祁門紅茶等則明顯屬於第二種。

鳳凰茶的屬地所指，既指鳳凰鎮，也指鳳凰山脈。因此，它就有了廣義和狹義之分。狹義概念的鳳凰茶，通常是指鳳凰鎮轄區內所出產的鳳凰茶。廣義的鳳凰茶，系指域內整個鳳凰山脈（含潮州的潮安、饒平兩個縣區）所出產的鳳凰茶。大類包括鳳凰單叢，嶺頭白葉，石古坪烏龍以及周邊地區所出產的鳳凰茶葉。

鳳凰鎮烏崬山域

坪溪鎮雙髻娘山域

鳳凰茶的主產片區，可分為潮安的鳳凰（烏崬）、饒平的坪溪（嶺頭），以及周邊的赤鳳、歸湖、東山鎮等三大茶葉主產區。

國飲文化博大精深

潮茶味道別具一格

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