正山小種與金駿眉的四大區別

在生活中，不少人常常將正山小種和金駿眉混淆，那麼兩者到底有什麼區別？如何辨別正山小種和金駿眉呢？今天就跟朋友們分享一下：

正山小種之「正山」，乃表明是真正的「高山茶地區所產」之意，凡是武夷山中所產的茶均稱作正山，而武夷山附近所產的茶稱外山。正山小種，產於武夷山市星村鎮桐木關一帶，是世界上最早出現的小葉種紅茶，約有300多年的歷史。

金駿眉嚴格意義上講，金駿眉是正山小種的一種，但不同於正山小種，兩者最大的區別在選料上不同，正山小種摘取1芽3葉，金駿眉則完全選用芽頭，5斤左右的茶芽(即50000粒左右茶芽)才能製成1斤左右的成品。算是頂級中的頂級。金駿眉雖是正山小種的一個小分支，但如何區分兩者的不同之處呢？

正山小種和金駿眉的四大區別：

一、選料不同正山小種紅茶所選用的原料是茶葉的1芽3葉，而金駿眉則全部是選取芽頭，這兩者就有著明顯的不同了。

二、工藝不同金駿眉在製作工藝上基本上是沿襲了正山小種的傳統製作工藝，但兩者在製作上還是存在不同，金駿眉只在萎調的時候進行小部分煙熏，而正山小種會在萎調和烘焙是使用松柴進行煙熏。

三、口感不同金駿眉會比正山小種更為甘甜，更泌人，所散發出來的香氣更是直達心肺，而且金駿眉較為耐泡，但是金駿眉要比正山小種的價格要貴哦。

四、外形不同金駿眉外形細長，會帶些金色的毫尖，會明顯帶著果香又有花香，泡出來的湯色會淡金黃色；而正山小種的外表是緊結勻整，帶些鐵青色，手感較為油潤，湯色是明橙色，會比金駿眉的湯色要濃。

今天就分享到這裡，下回繼續……

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