科學家發現一個地方，怎麼吃都不胖，糖尿病心臟病很少

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從事健康飲食行業的人都知道，世界上有一個地方非常有名，因為他們的飲食方式非常健康，一直都被很多人用來指導健康飲食。

這個地方就是歐洲有名的地中海，那裡不僅僅有著名的愛琴海，還有一種非常著名的飲食法，叫做地中海飲食法。

地中海飲食，主要是指地中海區域，包括義大利，希臘，西班牙等國家的傳統飲食結構。

很早以前，科學家就發現，那些地方的人，非常健康，心臟病，中風，糖尿病，老年痴獃等疾病非常少，還不容易長胖。

國外有很多針對地中海飲食，有很多科學研究，結果發現這種飲食方式，

可以降低心臟病，中風，糖尿病，等的風險，很多研究還發現，地中海飲食還可以減肥。

因此，慢慢，地中海飲食也成了減肥界的一種飲食方式。

這篇文章，給大家解開地中海飲食的真面目，它真的是一種很好的減肥飲食法嗎？有關它的減肥效果，國外有很多相關的研究，有機會給大家分享一下，有關地中海飲食的各種研究。

地中海飲食法怎麼吃？

首先要說明的是，地中海飲食法，是沒有確定的標準的，生活那個區域的人，不同的國家，飲食方式也是千差萬別的。

所以，你只要了解他的原理，主要的飲食食物是什麼就可以，如果你要踐行這個飲食法，你完全可以根據自己的情況去做出調整。

主要吃這些食物

蔬菜：西紅柿，西蘭花，菜花，甘藍，洋蔥，大蒜，紅蘿蔔，菠菜，黃瓜等。

水果：蘋果，香蕉，橘子，梨，莓類水果，葡萄，棗，桃，無花果，瓜類等水果。

豆類：豆類，豌豆，扁豆，豆類，花生，鷹嘴豆等等

根莖類：土豆、紅薯、蘿蔔、山芋等。

堅果等：杏仁，瓜子，南瓜子，核桃，夏威夷果，腰果，榛子等。

全穀類：全燕麥、糙米、黑麥、大麥、玉米、蕎麥、全麥、全麥麵包和麵食。

魚和海鮮：三文魚、沙丁魚、鱒魚、金槍魚、鯖魚、蝦、牡蠣、蛤、蟹、貽貝等。

健康脂肪：特級初榨橄欖油、橄欖、牛油果和牛油果油。

適量吃的食物

家禽：雞、鴨、火雞等。

雞蛋：雞、鵪鶉和鴨蛋。

乳製品：乳酪、酸奶、希臘酸奶等等。

香草和香料：大蒜、羅勒、薄荷、迷迭香、鼠尾草、肉豆蔻、肉桂、胡椒等。

偶爾能吃的食物：紅肉

一定要限制的食物

加工肉：香腸，臘肉，熱狗等。

精鍊的穀物：白面，白米。

精鍊的植物油：大豆油，菜籽油，棉花籽油。

糖類：蘇打，冰激凌，甜品，糖果，含糖飲料等。

反式脂肪：人造黃油或者其他加工類食品。

可以吃的小吃

如果你是一個愛吃零食的人，地中海飲食法中可以攝入一些小吃的，主要吃一些，各種堅果，豆類，乾魚類，迷你胡蘿蔔，酶類等水果，希臘酸奶等。

在家做要注意什麼？

這些年橄欖油這麼流行，地中海飲食法的流行功不可沒，目前，傳統的中國家庭還是以植物油為主，而地中海飲食的主要脂肪來源是，橄欖油，堅果，肥魚類等，如果你在家裡烹飪，有一些建議可供參考。

1，多吃魚類等海鮮，一周至少兩次魚類。

2，用好的脂肪，最好多用特級初榨橄欖油

3，主食主要吃全麥的麵包等，不吃精鍊的白米白面

主要喝什麼呢？

地中海飲食平時主要是喝水，當然還可以喝咖啡和茶，不建議喝任何含糖的飲料，但是可以喝適量的紅酒，當然這個也不是必須的，如果你喜歡，就適量喝一點，不喜歡，完全可以不喝，適量的紅酒有益於健康，但不一定適合所有人。

我個人覺得，紅酒帶給人的更多的是一種生活態度，會認真的品紅酒的人一般都是比較淡定，知性，文雅的，比拼啤酒，和白酒要健康很多。

一周的地中海飲食食譜

國外的網站上發現一個一周的地中海飲食食譜，分享給大家。

周一

早餐：帶有草莓希臘酸奶，和燕麥。

午餐：全穀物三明治和蔬菜。

晚餐：一份金槍魚沙拉，配上橄欖油。一塊水果作為甜點。

周二

早餐：燕麥葡萄乾。

午餐：橄欖油金槍魚沙拉。

晚餐：沙拉配番茄、橄欖和羊乳酪。

周三

早餐：用蔬菜、西紅柿和洋蔥做煎蛋卷，加一片水果。

午餐：全麥三明治，乳酪和新鮮蔬菜。

晚餐:地中海烤寬麵條。

周四

早餐：酸奶和切片水果和堅果。

午餐：前一天晚上剩下的義大利寬麵條。

晚餐：烤三文魚，配上糙米和蔬菜。

周五

早餐：雞蛋和蔬菜，用橄欖油煎炸。

午餐：用草莓、燕麥和堅果的希臘酸奶。

晚餐：烤羊肉，配沙拉和烤土豆。

周六

早餐：燕麥片，葡萄乾，堅果和蘋果。

午餐：全穀物三明治和蔬菜。

晚餐：用全麥做的地中海披薩，上面有乳酪、蔬菜和橄欖。

周日

早餐：用蔬菜和橄欖做煎蛋卷。

午餐：前一晚吃剩的披薩，地中海人老吃剩菜，哈哈。

晚餐：烤雞，蔬菜和土豆，水果甜點。

關鍵的瘦龍說

毋庸置疑，地中海飲食法相對於傳統的中國飲食法來說，要健康很多，國外確實有很多長期的研究發現，這麼吃確實能降低心臟病，等各種疾病的風險，但是對於目前很多普通的中國家庭來說，可能實施起來還是有一些困難的。

首先，老人家可能更加喜歡吃炒菜，不太喜歡吃沙拉。

其實，大部分中國人，還是不能接受全麥做主食，還喜歡吃白米，白面，這些已經被無數研究質疑過無數次的不健康食品。

第三，總體來說，這個飲食法的成本較高，比傳統的中國飲食法，白米，白面，植物油為主的飲食法要高很多，特別是橄欖油，很多人都覺得很貴。

我個人覺得，飲食中，主食和油的選擇是最重要的，如果你選擇吃主食，一定要多選擇粗糧和全麥，這些升糖指數較低的主食，長期吃下去，肯定比精鍊的主食更加健康，大部分中國人的肥胖，糖尿病等代謝病，和長期大量吃精鍊的米面 是脫不了干係的。

精鍊的植物油，各種種子油，目前來說還是大多數中國家庭中，選擇最多的食用油來源，其實，這些植物油非常不健康，長期食用，omega-6成分太高，會加劇體內炎症，還有其他一些健康隱患等等。相關閱讀科普 | 這些每天都吃的植物油，才是真正的健康殺手

一定要說明的是，地中海飲食是一個比較傳統的飲食法，也是傳統觀念上，認為比較健康的飲食法則，其實不是嚴格的低碳飲食，就減肥效果來說，不一定是一個很高效的減肥方法，只是相對傳統的飲食法來說，更加健康。

看過我之前的文章的人都知道，這個飲食法中的很多食物，都是不利於減肥的，雖然都還算是健康，但是地中海飲食用來減肥，應該不是一種最好的飲食法，當然如果你只是想改善健康，應該沒有大問題。

我的建議，如果你想減肥，同時想嘗試這個方法，你可以把這個飲食法，當做是從傳統的高碳水飲食，過度到低碳飲食的一個過渡期飲食法，它肯定會有一些減肥效果，但是如果你要加快減肥速度，還是需要做出一些調整的。

如果家裡有老人，這個飲食法倒是一個不錯的健康的飲食法，希望你可以給他們分享，從中得到一些借鑒，思考。

（叨叨完了，是不是又說多了？）

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