老婆將兩斤大棗泡進白酒里，幾個月之後驚喜發生了

醉棗本來也叫酒棗，其實酒棗比醉棗更能顯示這種食物的內容和特徵。但是酒棗一名漸漸地不大叫了，反而是醉棗一名興盛起來。醉棗是泰萊平原上一種獨有的食物，是一種腌漬類食品。

取新鮮的大紅棗，一一洗凈，沾白酒，放在瓶子里，擰上蓋子，再用塑料袋裹嚴實，密封幾個月。待再次打開時，一股酒香棗香的混合香撲面而來。

入口，大棗沒有了剛下樹脆生和澀味，變得鬆鬆軟軟，比入瓶前更加多汁，浸泡的這幾個月，白酒的辛辣敗北給大棗的甘甜，只能甘心為甜味服務，使得大棗的甜味更加濃厚，香醇。

醉棗通常是用洗乾淨後的果汁瓶子盛著，臘月是開封醉棗最好的時節，醉棗是不允許小孩子多吃的，那確實是用貨真價實的白酒腌制，吃多了，那股醉意也就會上來了。

過年時,醉棗與桌上的堅果擁有同等的地位,客人對醉棗口感的誇讚往往讓主人感到有莫大的榮光，成為了女主人是不是心靈手巧的重要判別標準。腌制醉棗時長了白毛毛的棗子不能吃，有毒。

但是小編偷偷吃過長毛的醉棗，沒想到水分更足，味道更美味了，千萬不要隨意學小編哦。

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