這個金融經濟學海歸碩士回到安吉「不幹正事」，只想著做咖啡

你或許知道HOP-IN的炒飯有著淚流滿面的味道，焗土豆泥里的那一層厚厚的芝士比土豆泥還豐厚，意式肉醬面的肉醬與意麵有著我與你不休的纏綿，浮雲卷那份甜蜜的少女氣息誘惑力十足，精品咖啡做的獨一無二.....你卻不知道這裡的每一道都是她自學而來的。

今年31歲的她除了是兩個孩子的媽媽，傢具公司老闆的妻子，她還是一名金融經濟學海歸碩士，更不為人知的還是HOP-IN的老闆。

在外國留學期間，她就被咖啡深深的迷住了，所以回來後乾脆就開了這家HOP-IN，專註於高品質的精品咖啡以及小吃、甜品等料理製作。對於她來說，HOP-IN不僅僅是一家西餐店，更是一個實現夢想和傳播快樂的地方。

熱愛所以不將就，她把自己的生活理念植入到餐廳的每一平米。

一旦進入這家店的大門，你會立刻就感覺到時光似乎靜止下來，彷彿進入了另一個時空，質樸的木桌、木椅，老式建築空間與門窗，手繪的印第安人畫像，迷人，有腔調並讓人感到自在。

好的食物是值得付出時間來醞釀的，急不得，慢慢來，把自己也留給時光去雕琢。

在留學期間，國外隨性自由的生活方式令她著迷，曬著日光隨意的來一杯咖啡就能窩一下午。她喜歡這種漫不經心卻有品質的生活，所以她乾脆自學咖啡，每月幾乎4～5趟的跑去上海學習關於精品咖啡的知識，她甚至考出了一張精品咖啡鑒賞師的證書。她說咖啡品鑒要不停的鍛練嗅覺和味蕾，所以她要不停的學習。

因為精品咖啡對豆子的要求很高，所以每次去國外，不管是度假還是辦公，她總要抽出時間去挑選咖啡豆。

她沒有特意向客人推薦自己的咖啡，她說「雖然很想把自己喜歡的咖啡與大家分享，但是 喜歡喝茶不容易改掉，也沒必要改。 喜歡喝咖啡的人自然會慢慢喜歡，只要咖啡是好咖啡 。」

每當在外面吃到美味的食物，她就會變著法的自己琢磨研究，將不同的食材的自身特點不斷放大，並與其他材料進行融合，創造出更多樣的口感。除了口感外，她對食物的造型，加入許多創新，不再是簡單的形狀。

她坦言「呆在廚房裡的時間總讓我無比快樂，這份熱情從一直持續到現在」。我想她個人的興趣能獲得事業上的成功，都得歸功於這份熱愛。

除了正常上班就會來店裡，饒有興緻的給自己磨一杯咖啡，配著自己烤的麵包，享受當下那份恬靜，時間彷佛成了生活中最不需要顧忌的東西。

我們總說什麼年紀就該做什麼事情，然而生活哪有那麼多規矩，日常的工作讓人筋疲力盡，生活就是工作的出口，慢下來，安靜的做自己想做的事，讓靈魂得以休憩。無論哪個年紀，都可以如孩子般單純，執著的去追求自己想要的生活。

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