秋天來了，早晚正在稍稍變涼。這個時候，癌症患者的飲食也成為重中之重，那麼應該注意什麼？北京御方堂為您詳細說明：

香菇的作用

提高機體免疫功能

香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬細胞的吞噬功能，還可促進T淋巴細胞的產生，並提高T淋巴細胞的殺傷活性。

延緩衰老

香菇的水提取物對過氧化氫有清除作用，對體內的過氧化氫有一定的消除作用。

防癌抗癌

香菇中含有的另外一種化合物——香菇嘌呤(也稱赤酮嘌呤)可以降低膽固醇的水平。香菇含有的抗氧化劑含量是麥芽的12倍，是雞肝的4倍。與松茸蘑菇和灰樹花(又名貝葉多孔菌，俗稱雲蕈、栗蘑、蓮花菌)相比，它的降低血壓和抵禦癌症的功效更強。

降血壓、降血脂、降膽固醇

香菇中含有嘌呤、膽鹼、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物質，能起到降血壓、降膽固醇、降血脂的作用，又可預防動脈硬化、肝硬化等疾病。

治療疾病

香菇還對糖尿病、肺結核、傳染性肝炎、神經炎等起治療作用，又可用於消化不良、便秘等。

御方堂為您推薦防癌葯膳---香菇豆腐飯

【組成】茯苓10克，大米700克，干香菇10朵，油豆腐3塊，胡蘿蔔、青菜適量，醬油、鹽各適量。

【製法】將茯苓洗凈，煎煮30分鐘，過濾，濾汁待用。將香菇、油豆腐切絲，入油鍋中燜炒，放適量作料，對入茯苓濾汁，再放入淘好的米，煮成飯即可。

【服法】可當主食

【功效】補脾益氣，安神壯體，防癌。

【主治】預防癌症或腫瘤患者偏氣虛者。

【來源】《實用防癌保健及食療方》

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