每天一道菜 清燉排骨

清燉排骨的的做法 清燉排骨是以排骨為主要食材的家常菜，配以蘿蔔一起燉煮，味道鮮美，營養價值豐富。

清燉排骨的做法：

【主料】豬小排400克

【調料】食鹽5克、白醋8克、小蔥5克、香菜5克、胡椒粉2克

步驟：

1.排骨清洗乾淨;

2.涼水下鍋煮到水沸騰，略煮片刻;

3.將煮過的排骨撈出控水;

4.排骨重新放入鍋中，一次性注入足夠的開水，可以多加水;

5.大火煮開，用勺子撇去漂浮的表面的浮沫，讓湯汁清澈;

6.蓋上鍋蓋轉中小火慢煮大約1小時左右;

7.煮40分鐘後加適量白醋，讓鈣質溶解在湯中;

8.在最後加鹽調味即可 ，出鍋前配上蔥花香菜末，再撒上胡椒粉。

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