沒想到！這款爆紅的小吃竟然是一類致癌物！

本文

在學校門口、旅遊景點、各家便利店，烤腸絕對是可以排到前三的小吃。現在豬肉要十幾塊錢一斤，為什麼一根烤腸始終只賣兩元？在江蘇揚州的幾家烤腸店和批發地走一圈後會發現，原來最便宜的烤腸進價每根才3毛錢，裡面都是以大豆蛋白為主要材料的「仿造肉」。

在學校門口、旅遊景點、還有各家便利店，烤腸是絕對可以排到前三的小吃，外焦里嫩、香味四溢，而且價格還便宜。這些年，甭管物價怎麼漲，烤腸的價格始終保持在兩元上下。肉要十幾塊錢一斤，為什麼一根烤腸只賣兩塊錢呢？

烤腸店老闆：這些都是豬肉做的

下午在江蘇揚州市中心時代廣場「流行通道」的一家烤腸店前，幾位市民正排隊購買。

烤腸店老闆稱，原味的兩塊，純肉的四塊，脆骨的兩塊五。這麼一聽，似乎話裡有話啊！這「純肉」烤腸是怎麼回事？

隨後，記者又走訪了時代廣場「一號潮流」的一家烤腸店。店老闆稱，店裡大的賣五塊，小的三塊，分別有脆骨腸、黑椒腸、大肉腸。

才跑了兩家烤腸店，就出現了6種名稱不同、價格不一的烤腸，到底有多大差別呢？店老闆也說不清楚，但他拍著胸脯打包票，這些烤腸都是豬肉做的。

離開市中心，記者又來到地處城鄉結合部的沙口小學，這裡的烤腸價格更加親民，只需一塊錢。

批發商：一根烤腸最便宜進價3毛

大家知道，在零售環節，每根烤腸都包含著人員工資、店鋪租金以及各種成本。那麼，除去這些成本，每根烤腸的實際進價又是多少呢？

聯誼農貿市場是城區最大的副食品集散地，記者以烤腸批發的名義，來到這家「艷麗食品」店進貨。老闆推薦了一款「爆款」烤腸，18塊錢一袋，52根，划下來3毛多錢一根。

老闆還介紹，他們店裡共有4種烤腸，商販可以根據自己的零售價來選擇。

記者多方走訪得知，在批發環節，烤腸的價格在每根3毛4到1塊8不等。老闆坦言，價格不同，含肉量和口味差距也很大。

這烤腸里到底有沒有肉？是什麼肉？低價烤腸里又有沒有添加了其他成分？就通過實驗來一探究竟吧。

實驗：廉價烤腸主要材料是仿造肉

實驗現場，烹飪專家將五件烤腸樣品逐一切開，並對優劣進行辨別。

2號樣品肉質比較緊，比一號的質量稍微好一點。5號樣品從肉眼就能看出來，裡面有顆粒狀的肉質在裡面。

專業人士介紹，烤腸的品質高低，可以從烤腸彈性、腸衣堅韌度、光澤度以及橫切面氣泡數等方面來判斷。彈性越好，證明肉質越多，腸衣越堅韌代表品質越差，而氣泡越多則說明澱粉含量越高。通過5件樣品的對比試驗，也驗證了「一分價錢一分貨」的道理，比如一元烤腸里，含有的肉類成分微乎其微。

據了解，有關火腿腸的國家標準，僅僅對腸類的蛋白質含量作出了規定，但並未對肉含量做出規範。實驗中，3元以下的樣品都屬於以大豆蛋白為主要材料的「仿造肉」。參照烤腸外包裝上的配料表，烤腸里除豬肉、雞胸肉、玉米澱粉、大豆分離蛋白外，還含有焦磷酸鈉、山梨酸鉀、誘惑紅等食品添加劑，用於烤腸著色、防腐、提香、增加口感。

營養專家表示，2015年，烤腸等加工類肉製品已經被世衛組織列為一類致癌物，不建議大家長期食用。

實驗結果大家都看到了，廉價烤腸營養成分微乎其微，等同於垃圾食品。為了自個兒的健康，面對那些看起來色香味誘人的烤腸，吃貨們還是悠著點！

來自：看看新聞網Knews

覺得不錯，請點贊

點擊展開全文

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！