食安常識：水果到底飯前還是飯後吃？

關於吃水果的時間，很多人都存有疑問。有些人說不能空腹吃水果，所以餐後吃更好。到底水果到底飯前還是飯後吃？中國健康網盟食安常識幫你解密！

中國健康網盟-食安常識什麼時候飲食水果？

有些人說餐後飲食水果，營養會不吸收，還會加重腸胃負擔，所以餐前吃比較好。那麼這些說法有道理嗎？水果到底什麼時候吃更合適？

水果餐前、餐後吃，各有什麼優缺點？

把水果放在餐前吃，有利於減少正餐的飲食量，攝入多一些膳食纖維、鉀等營養素，對需要減肥、控制血脂、血壓的人有利，但如果餐前飲食太多水果，則可能影響正餐食慾，不利於瘦弱的人增加體重。

把水果放在餐後吃，能幫助瘦弱的人多補充一些營養，但對於需要減肥的人來說，又容易額外增加能量的攝入，從而不利於體重的控制。

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水果並不適合空腹吃？

對於健康人來說，並沒有絕對不能空腹飲食的水果。

很多人說柿子中含有大量的鞣酸，如果空腹吃，柿子中的鞣酸就會和胃酸發生反應，形成「胃柿石」，造成消化道堵塞，產生腹痛等不適。

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答案其實是不一定的，未成熟的柿子中的確含有很高的鞣酸，但我們在市場上買到的柿子都是經過脫澀處理的，所含的鞣酸含量是很低的。

因此，只要我們選擇成熟的柿子飲食，且不一次性吃太多（如一天只吃1~2個中等大小的），無須擔心「胃柿石」的問題。

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