冬天多喝湯，賽過吃人蔘，喝它一大碗，味道鮮美，寶寶不感冒

一場秋雨一場寒，天氣越來越涼了，空氣也變得越來越乾燥。所以，秋冬季節，我們要多喝湯，補充人體所需水分。同時，經過一個夏季的消耗，還要補充一些營養物質。

那麼，來一鍋蘿蔔燉雞湯吧，營養豐富，味道鮮美，香味濃郁。蘿蔔軟而不爛，入口即化，肉嫩湯鮮，喝一口，哇，每個毛孔都舒暢無比，真的好鮮啊！

俗話說：「冬吃蘿蔔夏吃薑，秋後蘿蔔賽人蔘。」白蘿蔔燉雞湯，有滋陰潤燥，補氣養血，健脾養胃的作用，非常滋補，孩子常吃還能增強抵抗力，少感冒。

燉這個湯，最好是用砂鍋，不僅口味純正，濃香潤口，而且保溫效果極好，吃到最後一口，都還是溫熱的。

雞塊先炒，後加冷水燉煮，味道更為鮮美！

為了避免雞湯油膩，可以挖去雞油，再加入蘿蔔、玉米和香菇這些材料，它們有「吸油」的作用，使雞湯減少油脂，提味增鮮。

燉煮時，最好關火再燜一會兒，不僅節約能源，使肉質鮮嫩，而且湯也變得不那麼燙，這個時候喝起來，味道才是最好的。否則，除了燙，什麼味道也嘗不出來。

材料：雞半隻，料酒，鹽，薑絲，薑片，蔥花，白蘿蔔2個，玉米1根，干香菇（提前泡發）

做法：

1.雞半隻，洗凈，挖去雞油，用開水淋燙一下。

2.切塊，加少許料酒腌制一下。

3.可以干燒的砂鍋燒熱，加適量油，放入薑絲爆香。（我的是可以800度干燒的砂鍋，可以直接炒菜。如果是普通砂鍋，請把這一步放炒鍋中進行，否則炸裂了不要找我哦！）

4.放入雞塊翻炒，至表面黃色。

5.加入足量冷水，薑片。

6.加入已泡發的香菇。

7.大火煮開後，轉小火燉15分鐘左右。

8.加入白蘿蔔和玉米，繼續煲10分鐘左右，加鹽調味，燜幾分鐘。

成品

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