秋天滋補一碗湯，不要醫生幫

燥，是秋天的主氣，常自口鼻而入，最易傷肺，使肺陰受損，甚則損傷肺絡。這時候，來碗滋補好湯可謂是最佳選擇。

秋季食湯三大補：

1、補肺

秋天80%的病是由呼吸道引起的，比如哮喘或者支氣管炎，秋天常喝湯能補肺潤氣，防止呼吸疾病，還能提高免疫力！

2、補腎

俗話說「一秋腎三虛」，一年當中，秋天最容易出現腎虛的季節，尤其對比較瘦弱的人，通過喝湯，可以滋陰補腎，減少疾病。

3、補脾

秋天易內燥，引發口乾眼乾，皮膚騷癢，這是脾虛的表現，脾能產生津液，潤澤全身，脾虛可以常喝湯來補充。

接下來就推薦幾款好喝又滋補的湯，趕緊收藏吧！

羅宋湯

發源於烏克蘭的一種濃菜湯，早年傳入中國，最先在上海流行。羅宋湯成湯以後冷熱兼可享用，以甜菜為主料，常加入馬鈴薯、紅蘿蔔、菠菜和牛肉塊、奶油等熬煮，因此呈紫紅色。有些地方以番茄為主料，甜菜為輔料。

原料：

牛腩300克、中型土豆1個、胡蘿蔔半個、洋蔥半個、西紅柿1個。

調料：

西紅柿醬（原味的哈，如果你選用西紅柿沙司，那麼後面的調料就得調整著用哈）40克、鹽、黑胡椒碎、綜合香草各適量、糖少許。

做法：

1、高壓鍋內做水，將泡盡血水、洗凈的牛腩切成大塊放入。

2、加入幾塊洋蔥外層的皮，蓋上蓋，等高壓鍋出氣後，改中小火，壓15分鐘。

3、將其它原料都處理成小塊，15分鐘後，放氣，取出牛肉切1公分見方的小塊，重新放回鍋內往鍋內加入其它的全部原料調入西紅柿醬、鹽、黑胡椒碎、綜合香草以及少許糖，拌勻蓋上鍋蓋，等出氣後再壓10-15分鐘即成。

冬瓜薏仁海帶湯

材料：

冬瓜300公克，海帶20公克，蛤蠣150公克，薏仁100公克，姜1塊，市售高湯1200㏄，鹽1/2小匙，胡椒粉少許。

做法：

1.冬瓜洗凈瀝干水份，去皮去籽後切塊狀備用。

2.海帶洗凈泡入水中;蛤蠣泡水吐沙;將切片狀;姜切片狀備用。

3.薏仁以清水稍稍沖洗後，泡入水中5小時，倒入電鍋內鍋中，再加入2杯水於內鍋中，外鍋加入一杯水，煮至電鍋跳起燜5分鐘。

4.取湯鍋，先加入高湯以大火煮至滾沸，再放入作法1的冬瓜塊、作法2的海帶、薑片和作法.3的薏仁煮約20分鐘。

5.續加入蛤蠣，煮至蛤蠣開口後，再加入全部的調味料拌勻即可。

開胃雜菌湯

原料：

胡蘿蔔，杏鮑菇，香菇，金針菇，木耳，西紅杮，鹽味精。

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做法：

1、胡蘿蔔，杏鮑洗凈切絲。

2、金針菇去蒂，開水煮好，過涼沖乾淨，瀝水，香菇切絲。

3、泡好洗凈的木耳切絲西紅柿切塊兒湯鍋入少許油，煸入西紅柿至出紅油狀所有材料入鍋中翻炒均勻加入適量清水。

4、燉菌類的東西多煮些時候比較出味兒，所以，小火多燉一會兒會比較香。出鍋之前調入適量鹽和味精就可以了。

此湯有助於：

1、提高免疫力

香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬細胞的吞噬功能，還可促進T淋巴細胞的產生，並提高T淋巴細胞的殺傷活性。

2、延緩衰老

香菇的水提取物對過氧化氫有清除作用，對體內的過氧化氫有一定的消除作用。

3、降血壓、血脂

香菇中含有嘌呤、膽鹼、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物質，能起到降血壓、降膽固醇、降血脂的作用，又可預防動脈硬化、肝硬化等疾病。

完

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