哪種炒鍋做出來的菜更健康呢？看完決定換鍋了！

炒菜做飯是我們每天都在做的事情

炒鍋的好壞直接影響我們的健康

現在市面上出售的各種各樣的炒鍋

真是琳琅滿目看得人眼花繚亂

一時半會兒還真不知道該如何挑選

 鐵鍋

現在大多數家庭用的都是鐵鍋

鐵鍋的安全係數還是比較高的

鍋中一般不會含有其他化學物質

不會產生氧化問題

在炒菜的時候，鐵鍋不會有溶出物

不會存在脫落的問題

但是質量差的鐵鍋則容易生鏽

如果處理不幹凈吃多了對人體也不好

新買的鍋可以用鹽水泡一下

然後用色拉油擦一擦會比較好用

如果鐵鍋生鏽了，可以用醋清洗乾淨

不粘鍋

現在很多家庭都配備了不粘鍋

不粘鍋塗層其實就是一層薄膜

如果溫度達到300度以上薄膜就會被破壞

因此不粘鍋是不適合做煎炸食物的

用不粘鍋炒菜時不宜開大火

另外不粘鍋不能搭配鐵鏟子使用

應使用木鏟、竹鏟或硅膠鏟，

防止破壞薄膜

市場上也有一些價格比較低的劣質不粘鍋

使用不正規的塗層，在高溫下會產生致癌物質

所以大家在選購時一定要選擇值得信賴的品牌

切莫貪小便宜，那些贈送的鍋最好就別用了

鋁鍋

雖然很多家庭早已經將鋁鍋淘汰

但是老一輩的人還有很多在使用鋁鍋

鋁鍋在遇到鹽和醋的時候

會分解出對人體有害的物質

高溫或炒菜時鏟子與鋁鍋碰撞

都有可能使鋁的成分釋放出來

長期使用對身體不好

砂鍋

很多人以為砂鍋不是重金屬使用就會更安全

質量差的砂鍋和使用方法不當

也會對人體健康帶來傷害

要挑選淺色、聲音清脆和表面光滑的砂鍋

挑選砂鍋過程中最重要的是看顏色

砂鍋是用陶土製做出來的

如果砂鍋的顏色是自然的陶土顏色

那就說明其中並沒有添加太多的染色物質

如果砂鍋過於鮮艷，比如紅色的砂鍋

這其中一定添加了顏料

而顏料當中含有重金屬物質

所以砂鍋顏色越是自然色越安全

另外砂鍋不宜使用過長時間

如果發現砂鍋已經出現黑底了

就需要及時更換了

炒鍋因為每天都在使用

與我們的健康息息相關

一定要挑選安全合格的產品

並正確使用認真清洗才行哦~

來源：高品質生活知識

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