夏末初秋的季節，來一場柚子跟雞的碰撞

又是一年柚子成熟季，大顆大顆金黃的「圓球」開始在大街小巷出沒。

柚子味甘酸、性涼，具有理氣化痰、潤肺清腸、補血健脾等功效，能治食少、口淡、消化不良等症，能幫助消化、除痰止渴、理氣散結。

果肉中含有一種天然果膠的特殊營養成分，富含維生素C，能夠袪除蓄積在體內的多餘脂肪，還能降低血液中的膽固醇含量。在柚子所含豐富纖維組織的作用下，通過促進腸道蠕動，可以將多餘的脂肪和毒素排出體外。

柚子還有美容功效，其含有豐富的有機酸、鈣、鎂、鈉、磷等人體必需的元素，對痘痘肌具有很好的改善作用。

吃柚子既能保健、減脂還能美容，愛吃柚子的人，享受著它的酸甜多汁而大口吃柚，不愛吃柚子的人難道只能錯過這個食療佳品？

其實柚子除了當做水果來吃，跟雞肉的碰撞後也有出人意料的美味。無論是愛吃柚子還是不愛吃柚子的人都可以嘗試一下這道新菜肴：柚子雞。柚子雞有蒸、炒兩種做法，無論哪種做法都可以補益脾腎，化痰止咳，對秋季養生極好。

炒柚子雞

材料：柚子、土雞、鹽、生抽

做法：

1. 柚子剝皮，雞肉切塊；

2. 柚子去皮，果肉放入榨汁機加水榨汁；

3. 適量柚子汁和鹽加入雞肉里，抓勻腌制20分鐘，柚子汁可以去腥提鮮；

4. 柚子皮去瓤，切絲，放入溫水，加一勺鹽腌制10分鐘；

5. 食材腌制好後，大火熱鍋，放適量油，倒入雞塊，炒制雞肉泛白，轉中火，加入生抽、鹽；

6. 加入柚子汁、柚子皮，轉小火，蓋鍋蓋燜5分鐘；

7. 大火收汁，將柚子雞擺盤上桌

這道菜，柚子的清香味完美融入肉中，雞肉里的湯汁非常飽滿，還有非常天然的甜味，入口清香滑嫩。另外一種蒸柚子雞的做法簡單很多，但口感也不差。

蒸柚子雞：

材料：

柚子、土雞、姜、鹽適量

步驟：

1.柚子剝皮，撕去柚子肉外皮，準備好土雞一隻，清空雞腹；

2.將柚子肉放人洗凈的雞腹內，然後將雞放入搪瓷鍋中；

3.加入適量蔥、姜、黃酒、鹽，注入清水沒過雞肉；

4.將搪瓷鍋放入盛有水的鍋內，隔水燉熟。

當季柚子，食療佳品；生態土雞，滋補聖品。嘗試來一場柚子跟雞的碰撞，做法簡單，健康美味不容錯過！

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