給孩子們的一款小饅頭，好看更好吃，一定要做給孩子吃

前幾天我寫過一個萌兔小饅頭的食譜，發到公眾號里，好多媽媽們給我留言說，照著做了，沒想到那麼成功，更沒想到平時不吃饅頭的孩子真的是搶著吃，看著孩子吃的歡，媽媽也高興。確實，我現在做發酵美食都是用一次發酵法，簡單省事兒還不會失敗。今天再接再厲，我再分享給大家一款小饅頭，同樣鬆軟，同樣會受到小朋友們的喜歡，我也是倍兒喜歡吃哈！

材料：麵粉200克、清水110克（根據麵粉吸水性適當增減）、酵母2克、香腸4根（實際用3根半）。文中的量可以做7個小饅頭，您可以根據需要調整用量。

香腸我用的還是30克的，從中間一分為二。圖中拍的多，實際沒用完。

把面和好，要細膩。

面和好以後，緊接著把麵糰分成7等份，每份麵糰大約在40幾克。取一個小麵糰，在案板上搓長搓圓，如圖。

纏繞在香腸上，3－4圈，依次做好所有的小麵糰。

蒸鍋添加清水，然後把饅頭生坯擺在刷了油的蒸鍋的蒸格上，做好一個擺一個，然後蓋上鍋蓋防止表面乾燥。全部做好以後，仍舊是蓋上鍋蓋進行發酵，直到饅頭的體積變大，體態變輕盈即可開火，蒸上15分鐘左右即可。

小貼士：1、採用一次發酵法做出來的麵食更加鬆軟，而且不會失敗，我一再強調一次發酵法，是因為這種做法實在不錯，既節省時間又省心省力，我希望大家都能學會；2、靜默成詩，美食達人，美食撰稿人，多家平台簽約作者，自媒體美食專欄原創作者，敬請關注！

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