越吃越瘦的秘密竟是靠改變飯、菜、肉的用餐順序

減肥失敗最大的原因，仍舊在於飲食習慣，而我將容易減肥失敗的飲食習慣，歸類為以下八點：

（1）吃太多、暴飲暴食。

（2）用餐速度過快。

（3）愛吃的東西吃很多，不喜歡吃的東西則完全不吃。

（4）喜愛速食、加工食品。

（5）三餐不正常，經常少吃一餐。

（6）偏好單一食物，飲食不均衡。

（7）食物中缺鈣。

（8）纖維攝取不足。

為此，我所發明的「2：1倒過來飲食法」就是針對現代人以上八大不良的飲食習慣，所提出的合理解決知道。其五大飲食守則與優點，如下：

（1）先吃能提升飽足感的蔬菜，以減少總體進食量。

（2）多攝取低GI食物，以降低血糖波動的幅度，能減少糖尿病的風險。

（3）多攝取富含纖維的食物，提升腸道健康。

（4）先吃要咀嚼很久的蔬菜，自然能放慢用餐吃飯，避免吃太快。

（5）因為是不熟悉的用餐順序，吃飯時更能體會健康的重要性，提高健康飲食的意識。

用「2：1倒過來飲食法」，找回失衡的味覺系統

所謂的「2：1倒過來飲食法」，與傳統的倒過來飲食法、倒金字塔飲食法不同，除了改變碳水化合物、蛋白質和脂質的攝取量外，更講求用餐順序，以及增加蔬菜、水果等纖維的總體攝取量。

一般我們用餐時，習慣一大口飯配兩、三口菜，都是先從碳水化合物吃起，再吃其他的食物。而「2：1倒過來飲食法」所要求的，是先以水果當開胃菜，接著再進入正餐。食用順序為：

（1）先吃三口菜，再吃三口肉，最後吃一口飯。

（2）一口菜、一口肉、一口飯。

接著，在用餐的過程中，反覆進行（1）和（2）的次序，讓我們養成先吃低GI的蔬菜、肉類，再吃高GI的碳水化合物的用餐次序，避免血糖大幅波動，防止飢餓感快速再現與嘴饞。

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