銀耳抗衰老關鍵看什麼？毒銀耳、硫磺銀耳怎麼辨別？：熱銷銀耳測評

最新 09-26

GIF/687K

（下滑有視頻）

銀耳，有平民燕窩之稱，健康又養顏。

真正決定銀耳健康的關鍵因素是什麼？

吃鮮銀耳會中毒嗎？

怎麼辨別銀耳干是否熏過硫磺？

GIF/1088K

本期沒牌子買來10款各大電商平台

熱銷和人氣銀耳產品

哪款更健康？品質更高？最具性價比？

評測視頻在這裡

圖文版

對於沒牌子君來說

除了各位看官老爺們的安全健康

沒有什麼比自己的美貌更重要的了

然鵝

這才一場雨

秋天就凌冽的殺過來了

秋雨過後

乾燥的秋風卷著落葉

在沒牌子君臉上胡亂地拍

（本次沒牌子天氣預報結束）

風裡雨里堅持著的沒牌子君

終於倒下了

沒牌子君的咳嗽聲里

也掩蓋不了他對自己美貌的擔憂與焦灼

所以，小編我在此呈上

沒牌子迎接秋天的第一個選題

銀耳！！！

GIF/333K

為什麼是它？！

抗衰老！

保濕美白！

提高免疫力！

太適合這種秋天突然襲來的時節了

銀耳為什麼有這樣的功效？

這都要歸功於一個關鍵成分

銀耳多糖

（前方乾貨高能，5分鐘看完，你就是貨架前最懂銀耳的專家）

挑選銀耳最關鍵——銀耳多糖

銀耳多糖，佔據了銀耳乾的70-75%，銀耳的精華所在，如何辨別銀耳多糖多少，就看銀耳羹的出膠量。更加濃稠，出膠量更多的，便是銀耳多糖更豐富的那款。

GIF/987K

銀耳多糖有提高免疫力、抗腫瘤、降血糖、降血脂等作用。最重要的是它還抗衰老！因為銀耳多糖能夠消除讓我們變老的色素——脂褐質！

「黃臉婆」就是拜它所賜，脂褐質呈黃褐色，在老化細胞里，讓人體器官功能衰退變老。皮膚粗糙、黯淡、無光澤，額頭、眼角出現皺紋、色斑等。

已有研究證明銀耳多糖具有較好的保濕能力和一定的抗氧化能力，將銀耳多糖添加入護膚品中，具有一定的護膚養顏的作用。

簡直是秋の福音~

既能讓人少生病

又能保濕美白抗衰老

不過

沒牌子君最關心的問題來了

毒銀耳那麼可怕

怎麼保證看官老爺們的安全

你也許聽過這些新聞

「食用鮮銀耳中毒」

「硫磺熏制干銀耳」

如何挑到安全的銀耳？

有的人提倡吃鮮銀耳，因為更加營養、加工程序少，並且絕對不會熏硫磺，是最安全的選擇。小編不敢苟同！說件可怕的真事。

山東省曾經暴發鮮銀耳中毒事件，中毒105人，死亡8人，最後發現是吃了變質的鮮銀耳，變質鮮銀耳里有「椰酵假單胞菌」。

我國尚未發現因食用工業化生產的發酵食品或市場流通的干銀耳引起的食物中毒。所以國家食葯總局的專家建議是——禁止出售、食用鮮銀耳。所以，還是吃干銀耳更加保險啊~

為干銀耳打call

等等

別高興太早

干銀耳安全問題也不小！

無良商家為啥要給銀耳干熏硫磺？

主要有兩點，一，熏硫磺後的銀耳會很白，賣相好；二，還可以讓干銀耳的保存時間變長。也就是漂白劑和防腐劑作用。

熏硫磺的銀耳干危害大嗎？

可以說是十分之大。食用硫磺熏制的銀耳，可能會造成胃腸障礙, 引起劇烈腹瀉, 慢性中毒,還可引起頭疼、腎臟障礙、紅血球和血紅蛋白減少等癥狀；長期攝入會對肝臟造成損害。我國《食品添加劑使用標準》對亞硫酸鹽類的使用範圍和使用量有嚴格的規定, 但是濫用和超標使用亞硫酸鹽的現象還很嚴重。

無良商家的良心會不會痛，我不知道

但我知道如果沒牌子君不幫你剔除危險商品

良心會真的很痛痛的！

為了測驗我們這次購買的干銀耳裡面會不會有熏了硫磺的，沒牌子君對它們二氧化硫的殘留量進行了檢測

GIF/1132K

經過二氧化硫殘留量試劑檢測，沒牌子本次購買的這十款銀耳二氧化硫殘留量都在國家限定的劑量50mg以下。

我們把通過了安全檢測的銀耳，打亂順序編號後，泡發1小時，高壓鍋燉煮30分鐘，看看在相同條件下哪一款出膠量最多，將會作為本期的推薦！

GIF/1214K

為了一目了然的比較出膠量，沒牌子君進行一次銀耳出濃稠度賽跑，跑最慢那位，就是出膠量最多的。

出膠量——前五名分別是3號、4號、6號、9號和10號

顏色——最白的要數4號，其次是10號、9號

泡發程度——10號泡發之後比例最大，其次是9、6

綜合核心測評維度出膠量及品質的顏色和泡發程度

最終要推薦的兩款，它們分別是

最佳品質10號—雪花牌

雪花牌｜來自四川通江的選手，出膠量排名第二，採用的是一年採摘一次的椴木種植。銀耳干有自然清香，顏色淡黃偏白，形狀是完整的一小朵，泡發程度卻最大，泡發後顏色雪白有光澤。煮過後銀耳依然保持較好的形狀，湯色清澈透亮。由於是在野外木頭上生長，銀耳里會有些木屑和雜質，這屬於椴木銀耳普遍現象，所以煮之前，一定要充分的泡洗乾淨喲！

最具性價比3號—盛耳