盛放過生鮮食物的碗，一定要處理後再使用，不然後果很嚴重

生熟分開、避免潮濕的環境，這樣才能防範細菌的滋生。可還有很多人是這樣做飯的：先備菜，無論蔬菜或生肉，都切好放在盤子里，等菜炒好後，再把用過的這個盤子拿來放熟菜。

錯在哪裡呢？

所謂細菌，就是微生物，是我們不能用肉眼看到的生物，生鮮食物裡面都會有它的存在。放置過生肉的地方，即便你沖洗得再乾淨，如果不做處理，細菌仍然會留在上面，而且時間越長，繁殖的越多，這種細菌就是鼠傷寒沙門菌。

鼠傷寒沙門菌是沙門氏菌的一種，並且是毒性最強的。它的特點是，不管你的免疫力好還是不好，都會傷害到你！並且它是一種重要的人畜共患病原菌，其感染髮病率居沙門菌感染的首位，約佔人源沙門菌感染的40%～80%。多見於嬰幼兒，可導致醫院感染和暴發性食物中毒，病死率較高。

鼠傷寒沙門菌經胃入腸，在腸道內增殖，粘附於腸黏膜上皮細胞，進而侵入固有層，釋放毒素，導致其充血、水腫、點狀出血等急性炎症反應，甚至形成較為廣泛的淺表性潰瘍，炎性細胞浸潤。

很多人認為用洗潔精清洗餐具最乾淨，所以，在處理生鮮食物容器時也習慣性的用洗潔精，覺得容器乾淨了就等於細菌沒有了。但實際上洗潔精只是去油的，並不具備殺菌功效，要想殺菌還得用消毒液。

當然，既省事又不花錢的方法也有，那就是每頓飯做好後記得燒一壺開水，滾燙的澆在餐具上2分鐘，可以達到同樣的滅菌效果哦~

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