小米粥營養豐富 這樣做比較好喝

煮小米粥的時候要準備好材料。小米粥所需要的材料就是小米，小米在一般的超市和米市場都能買到，小米屬於粗糧，容易消化而且營養豐富。

小米有兩種，一個是米粒比較大，一種米粒稍微小一點。那種小一點的小米是野生的，營養價值更高，所以選擇煮粥的小米的時候盡量選擇小一點的小米，煮出來的粥更健康更營養，味道也非常濃稠哦。小米是淡黃色的小圓粒，選擇的時候盡量挑選雜質少一點的袋裝小米，會更加衛生安全。

小米顆粒比較小，所以清洗的時候不是非常容易清洗乾淨，可以運用浸泡清洗的方法來讓小米更加乾淨。取適量的小米放入碗中，加入適量的清水浸泡大概20分鐘。

小米浸泡的時候基本不會變大，即便是煮成了粥也不會變太大，所以用煮大米粥時候的量來衡量小米，要適當多給一些小米，小米粥才會濃稠，不然都是水，不僅不好吃，而且也煮不出米油塊，營養就沒有那麼豐富了。

倒掉小米里的水，再加入適量的清水沖一下。將沖洗乾淨的小米放入鍋中，加入適量的水，加水的時候要注意，小米吸水性不是很好，也不會膨脹變大，所以不用加太多的水，淹沒小米多出一指寬就可以了。蓋上鍋蓋大火開始燒，燒開以後轉小火再燜煮15分鐘就可以開鍋了。

開鍋以後讓小米粥自然冷卻一會兒，這時候小米粥表面就會結米油塊，這種東西非常滑嫩可口，而且營養豐富，孕婦和小孩都可以多吃。

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