這道菜營養豐富，減脂降壓，血壓高和想減肥的人一定要吃吃看
香菇油菜是以香菇和油菜為主要食材的家常菜，營養價值豐富，容易上手。香菇還對糖尿病、高血壓，神經炎等起治療作用，又可用於消化不良、便秘、減肥等。油菜中含有大量的植物纖維素，能促進腸道蠕動，增加糞便的體積，縮短糞便在腸腔停留的時間，從而治療多種便秘，預防腸道腫瘤。
香菇洗凈，把油菜去掉外面的老葉和根部，也用水洗凈。
油菜放進鍋里焯水，焯水時鍋里放少量的油和鹽，這樣能讓油菜的顏色更加鮮亮，焯後用涼水過一下。
放到盤子里，擺放整齊。
香菇切成小塊。
鍋里放油，加入蒜瓣和豆瓣醬爆香，放入切好的香菇翻炒均勻後倒入半碗清水把香菇燉熟。
燉熟後加適量的鹽，白糖，生抽，耗油，雞精，倒入水澱粉，大火收汁，然後滴幾滴香油，香菇就炒好了。
把炒好的香菇倒入擺好的油菜中間，一道色香味俱全，營養豐富又不長肉肉的菜就做好了。
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