秋燥上火，７道清肺化痰的食譜，搞定你的內熱！

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青筍炒木耳

萵筍抗過敏，爽口又排毒

食材：

青筍500克、木耳150克、紅椒20克、姜15克、植物

油適量、鹽1茶匙、生粉1茶匙 

做法：

1.青筍切片，木耳泡發洗凈，紅椒和姜切片。

2.鍋熱放油，爆香薑片。

3.下青筍片炒至斷生。

4.放入紅椒

、木耳一起翻炒。 

5.炒至8成熟時，調入適量鹽。

6.臨出鍋澆碗汁（清水，生粉）

7.大火炒勻，即可出鍋。

桃仁拌芹菜

滋肝補腎，烏髮，降血壓

食材

：

核桃仁、芹菜、味全高鮮、鹽、麻油

做法：

1、芹菜取嫩莖洗凈，入沸水鍋燙斷生，撈出用冷開水激涼瀝干，加鹽、味全高鮮、麻油拌和;

2、核桃仁用麻油炒熟，放在芹菜上，食用吃拌用。

蘿蔔纓拌香乾

補鈣冠軍

食材

蘿蔔纓、香乾、姜、

鹽、植物油、金蘭醬油、芝麻油

做法：

1、五香豆乾在放了鹽的沸水中焯燙片刻，撈出，沖涼，瀝干水份，切成小丁；姜切末；

2、蘿蔔纓去根，洗凈，在放了鹽和植物油的沸水中焯燙10秒，立刻撈出，沖涼，用力攥干水份，剁碎；

3、剁碎的蘿蔔纓、豆腐丁、薑末混合，放鹽、金蘭醬油、芝麻油，攪拌均勻，靜置入味即可食用。

豆乾黑豆芽炒芹菜

口感咸香營養豐富

食材：

芹菜、黑豆芽、鹵豆乾、1個辣椒、姜5克、3/4茶匙鹽、適量水澱粉、植物油

做法：

1、黑豆芽洗凈。

2、芹菜擇洗乾淨切段。

3、姜切絲，干辣椒切段，鹵豆皮切絲。

4、鍋內水燒開，放入黑豆芽。

5、焯燙3分鐘後撈出備用。

6、另起油鍋，爆香薑絲、干辣椒。

7、放入芹菜略炒。

8、再放入鹵豆乾。

9、然後放入焯過的黑豆芽，加鹽。

10、翻炒1分鐘左右，用水澱粉勾芡，加少許熟植物油炒勻即可出鍋。

注意事項

豆苗丸子湯

清淡不寡淡，營養不失美味

食材：

豌豆苗、

素高湯（或清水）、荸薺、豆腐、香菇、胡蘿蔔、姜

做法：

1、豌豆苗摘選嫩芽部位，清洗後瀝干備用；

2、大蒜去外衣剝出整瓣；皮蛋去殼切成小塊；

3、將豆腐、荸薺、香菇、胡蘿蔔和姜放在攪拌機里攪碎（也可以用刀切碎，不停的攪拌均勻），加入適量的鹽和澱粉繼續攪拌，攪拌好後，用勺子把陷團成圓圓的丸子。

4、炒鍋放少許油燒熱，倒入素高湯（或清水），加入丸子，大火燒開滾煮片刻，調味；放入豆苗立刻熄火，撥散後即可出鍋。

香菇油菜

潤膚養顏，排除肝臟毒素

食材：

香菇、油菜、水、澱粉、植物油、金蘭醬油、糖、鹽

做法：

1、香菇切成小朵，油菜根切下來

2、調一碗澱粉水。涼白開，加糖，鹽，醬油，澱粉。

3、鍋內放油，放入香菇根，讓油菜根多加熱一會兒。

4、放入香菇爆炒，炒到香菇軟了為止。

5、加入油菜炒，

淋一半的澱粉水，

裝盤。

6、剩下的澱粉水倒入鍋內，加熱成濃稠的汁，澆在香菇油菜上

薺菜百頁卷

明目、降壓

材料：

薺菜、百頁、松仁、鹽、麻油

做法：

1、薺菜洗凈燒熟切成末，加炸熟的松仁、鹽、麻油拌和

2、百頁一切二用滾水燙泡後冷開水激涼瀝干，攤放在潔凈的砧板上，一端放薺菜餡，捲成長卷，斜切成收裝碟。

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