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兔兔不僅很可愛,而且還很好吃,這兔兔究竟是如何做得如此美味?

很多人都非常喜歡兔子,紅眼睛,長耳朵,萌的一臉血,但是在吃貨的世界裡,什麼是不能吃的呢?最近流行的一道美食,終於把兔子推上了餐桌,下面介紹一下冷吃兔的做法。

首先將兔肉切成小塊,用清水浸泡,去除肉裡面的血水,等到血水除的差不多了,把兔肉拿出來瀝干水分,同時開始準備調料。

冷吃兔比較辣,所以愛吃辣的話可以在配料中多準備一些干辣椒,把干辣椒,干陳皮和香葉一起用開水泡一下。把蔥姜蒜切碎,放入盆中,倒入鹽和料酒攪拌均勻之後把瀝乾的兔肉放在裡面腌制一下。

把辣椒剪成小段,新鮮陳皮切成丁,和其他所有香料一起,下油鍋爆香,再把腌制好的兔肉也倒進去,大火爆炒,根據自己的口味選擇加多少辣椒。

最後加老抽炒到變色後加冰糖,快出鍋時撒上雞精和芝麻,再翻炒幾下就成功了,放涼之後味道會更好。

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