冬瓜炒肉片的做法

昨晚回了趟家，老爸又給了我一截冬瓜，今天就用來炒著吃了，買了點肉，也算是葷素搭配了。感覺冬瓜真的是一種百搭的食材，可以炒菜，可以煲湯，關鍵還經濟實惠啊。

By y圓子y    【豆果美食官方認證達人】

用料

冬瓜 450g

瘦肉 100g

生粉 少許

鹽 少許

料酒 半勺

油 少許

生抽 1勺

蛋清 少許

做法步驟

1、冬瓜洗凈去皮切片

2、瘦肉洗凈切片加蛋清、生粉上漿

3、鍋中少許油加熱

4、滑炒肉片，加入料酒，炒至發白盛出

5、底油炒冬瓜

6、加入少許鹽調味

7、加入生抽炒勻後蓋鍋蓋兩分鐘

8、倒入肉片翻炒片刻出鍋

小貼士

冬瓜不要切太薄，要不炒到最後就化了，薄厚適中即可 瘦肉上漿後口感會更好

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