草菇豆腐煲的做法

說起草菇，還在市場上不容易看到， 因為很多攤販覺得它太難盤，很容易壞掉， 因此碰到的機會不多， 所以我幾乎上是每次碰到後都不願錯過。草菇的味道鮮美，有了它提味， 即使不用葷菜，也鮮美異常，甚是有肉的口感。 為了營養更豐富，我加了些黑木耳進去，這菜口感豐富， 草菇的肉感、豆腐的滑嫩、木耳的爽脆，三者結合在一起，真的是好吃極了， 要不要也來上一口呢？

By 斯佳麗    【豆果美食官方認證達人】

用料

草菇 草菇

日本豆腐 3條

黑木耳 1小把

生抽 1勺

蚝油 1勺

小蔥 1根

油鹽 適量

做法步驟

1、準備好原材料；

2、熱鍋涼油， 放入草菇進去煸炒；

3、翻炒幾下後加入黑木耳進去翻炒；

4、加入少許水；

5、再加入點生抽和蚝油燜煮兩分鐘；

6、 放入日本豆腐塊翻炒均勻；

7、加入適量的鹽調味， 再大火收汁，盛入小缽中，表面撒上小蔥末。

8、端上桌了。

小貼士

1. 先炒草菇， 將草菇的鮮味翻炒出來； 2. 加入點蚝油幫助提鮮； 3. 加入了豆腐要盡量不要太勤的翻動，避免豆腐炒碎了。

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