那年花開「月餅」正圓

最新 09-26

經歷過網紅奶茶、網紅青團、網紅包子，月餅終於在金秋九月迎來了自己的主場，將「網紅」桂冠穩穩接住。

中國人對食物的創造力與狂熱程度，簡直能上升至民族自豪感與自信心的層面。元宵節吃元宵自不必說，清明的餐桌少不了清清糯糯的青糰子，端午劃著船也要去江邊灑粽子喂屈原，中秋更是大節，光一枚五仁餡兒月餅都是一場網路狂歡。

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中秋節是闔家團圓的喜慶日，也同樣是品牌名正言順的營銷名目。但凡和食物稍稍沾邊的商家，都鉚足勁兒打上月餅的主意。前有賣冰淇淋的哈根達斯將糯米糍包裝成「冰皮月餅」推上花橋，後有賣餅乾的奧利奧將腦洞開進了月餅界。

今年8月，獨一份僅中國市場有售的奧利奧月餅系列推出黑巧克力、可可牛奶夾心、奶油軟心鳳梨和粉紅軟心草莓四種口味，真是餅乾花樣沒玩夠，又跨界賣上了月餅。「法式月餅」概念更是自打面世便長盛不衰。在國人心中，但凡沾上「法式」，就不明覺厲地高級，連「味多美」樸實憨厚的大紅色門牌logo也因其中秋節開賣的法式月餅禮盒而洋氣起來，甭管這藍莓餡兒黃油酥和月餅連遠房親戚都算不上。

顏值越來越高、用料越來越精、概念越來越新，月餅早已跳出傳統節慶食物範疇，一躍而成一年一會的盛大狂歡。消費者們明知道眼前是一個營銷巨坑，也心甘情願為著一枚內含「一整顆小龍蝦」的月餅You jump I jump。今年的月餅界又有什麼腦洞新花樣，且來瞧一瞧。

LE REVE

很美很禪意

哪怕LE REVE用了再唯美的故事闡述2017年「巴黎之月」中秋禮盒的創意，也說明不了中秋節賣瑪德琳蛋糕冒充月餅的邏輯。但「不平庸」的中秋體驗倒是真的。被絲滑純脂巧克力裹住的蛋糕，有種珠寶般的光澤，鑲嵌上東方品種的茶葉，倒是別有一番禪意。茶葉對應的蛋糕口味，口感層次很分明，用以佐茶倒是真有些「東方遇見巴黎」的不平庸體驗。

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388元/盒

中山小種、滇紅、龍井、普洱、烏龍、玫瑰花茶口味各一枚。

嘉席JiaTabl

花開富貴並蒂菊的模樣下，

有一顆黑松露的心

儘管嘉席今年的三款月餅都美名其曰出自「中法」研發團隊之手，但仍舊應景地使用了傳統中式糕點模具，做出了菊花、玫瑰等造型的月餅，寓意十分討喜。黑松露金沙口味聽起來有些不走尋常路，但細品下來並不會覺得「松露」與「月餅」有什麼違和。濃郁的松露異香浸潤頭松露油，特意保留的咀嚼感，沖淡了月餅本身的綿密甜膩。

328元/盒

「嘉席」2017中秋月餅禮盒（黑松露金沙×4枚、法式杏奶香×2枚、紅酒蔓越莓×2枚）。

糧贊

月餅也有家鄉的味道

糧贊的月餅花樣美好樸素到讓人不忍苛責它們並算不上月餅的真相。由地域設定主題，再由主題選取食材，結成簡簡單單6種家鄉的味道。掌心大小圓圓的一枚，正當中是食材圖樣按壓的花紋，龍井茶葉芽、桂花瓣、板栗殼、大閘蟹鉗、蓮子心、火腿形，簡約切題。喜歡咸口的朋友可以著意留意皖南火腿餡月餅，大塊花豬火腿肉油而不膩，香味濃郁。

126元/盒

杭州大清谷西湖龍井月餅×1

杭州滿覺隴桂花月餅×1

浙江安吉板栗月餅×1

蘇州陽澄湖大閘蟹月餅×1

安徽休寧皖南火腿月餅×1

浙江建德里葉蓮子月餅×1

若可松月

終於迎來了一枚蛋黃月餅

香港的月餅通常很少出錯，老字號餅家即便再推陳出新也少有忘本的。若可松月今年沒有在概念上玩什麼創意跨界，老老實實用八枚古法腌制的海鴨蛋和取自洞庭湖的湘蓮子，融合了中緬邊境的松枝野蜂蜜進餅皮中替代糖漿，以初榨山茶油取代傳統豬油炒餡兒，製成一張合臉大的傳統廣式月餅，團團圓圓的意味再明顯不過。隨禮盒附贈的銅製把手目砧板，絕對是拍照利器，放顆洋蔥都能瞬間高級。

568元/盒

（折扣價368元~9月28日）

野生蜂蜜皮八黃茶油蓮蓉蛋黃月餅500g×1

銅製把手相思木砧板×1

十四行詩

軟軟流心剛剛好

中秋節大約給了「十四行詩」很好的抒情空間，這麼闔家團圓喜慶浪漫的日子，不詠誦幾句未免太不珍惜。流心奶黃月餅一直頗受軟妹們喜愛，微微濕潤的口感，不會如傳統月餅一樣板正沒有想像力。減糖和豬油的改良配方吃起來不會太有負罪感，被綿密的奶黃包裹住口腔的幸福感是每個嗜甜者的閃光時刻。

188元/盒流心奶黃月餅×8

萬豪酒店傳統大氣不忘初心

今年，萬豪國際集團特別推出2017年定製團「緣」月餅禮盒，以此表達中秋佳節與親朋好友團聚之意。這份精工細作打造的月餅禮盒，秉承著對傳統文化的情懷與匠人精神的信念，願在此闔家團圓之際，傳達出萬豪國際集團美好的祝福和心愿。

月餅禮盒的包裝以正宗中國紅為主體，盒子上搭配燙金印花，吉慶喜氣；盒內飾以色彩明快的精緻畫卷，富貴吉祥。月餅外盒可向外翻折形成一張茶案，可放置茶具酒盞，頗有古韻。無論是饋贈親友，或是自家享用，想必都能帶來快樂和驚喜。

農曆八月十五中秋節是中國的傳統節日，自唐宋起，人們就舉家賞月以慶祝團圓。基於對傳統文化的尊重和傳承，考慮到不同地區人們口味的差異性，萬豪國際集團特別精心挑選了不同風味以供選擇，願客人舉家賞月品餅時，每個人都能品嘗到喜歡的味道，品味美好的瞬間。

精選月餅禮盒含八粒月餅，秉承傳統精髓，用料回歸本味，其中包括北京粵財JW萬豪酒店曹主廚獨家秘方製作的XO醬鮮肉風味月餅，滋味豐富濃郁，酥甜鮮香，美味不容錯過；此外另有軟糯蛋黃白蓮蓉月餅、清甜紅酒蔓越莓月餅和鮮香火腿五仁月餅。除了四款主打經典月餅之外，酒店還可從香甜紫薯、豪華蛋黃蓮蓉、班蘭、焦糖椰香、提拉米蘇、棗泥核桃、日式抹茶和招牌牛奶味等八種口味中精選四款適合各自市場的月餅，與四款經典月餅組合成2017團「緣」月餅禮盒。