跟小梁媽學做花樣早餐

只要您學做我們推薦的花樣早餐，並且將照片拍下來發送到《健康一身輕》公眾號的話，就有機會獲得由《健康一身輕》提供的十周年T恤兩件。 接下來有請今天的主角登場。

梁新陽：十一周歲、小學六年級學生。

小梁媽媽：聞立秋，《孩子愛吃的花式營養早餐》作者、二級營養師、《飲食科學》雜誌之《寶貝餐桌》特約撰稿人、多家媒體平台美食達人。

小梁媽媽推薦的早餐食譜均出自《孩子愛吃的花式營養早餐》一書。

Day 2

花朵壽司+西藍花濃湯+煎豆腐

以前看日式的各種花樣壽司，真是覺得很精美也覺得一定會很複雜。可是，這款花朵壽司做起來真的是很簡單，真真是應了那句話：「有些事情只是看起來複雜，而行動讓一切變簡單」！

微話營養：

黃油和奶油是兩個略有區別但經常混用的概念，它們都是以全脂鮮奶為原料製作的，根據脂肪含量和水分含量的不同，分為三類，即稀奶油（脂肪含量20%-35%左右）、奶油也叫黃油（脂肪含量≧80%）、無水奶油（脂肪≧99.8），它們基本成分相近，但因為性狀和質地不同，所以適用於不同的用途。

1

花朵壽司：

原料：（一個壽司卷的用料）

米飯1碗（中碗）

壽司醋1小勺

海苔2片

黃瓜1/4

細火腿腸1根

製作方法：

一、米飯趁熱倒入壽司醋，拌勻，稍晾涼後備用。

二、黃瓜切成細條。

三、海苔上鋪上米飯，用手按平整一些，在中間部份另外用米飯再築兩道「牆」。

四、另外再取一張海苔，蓋在鋪好米飯的海苔上，使之與米飯完全貼合。

五、中間的位置放上火腿，兩側擺上黃瓜條。

六、用壽司簾卷緊。

七、切好後的壽司就是一朵小花的形狀了。

2

西蘭花濃湯：

原料：

西蘭花200g

黃油8g

淡奶油20g

牛奶適量（未入鏡）

黑胡椒粉1/2茶匙

鹽少許

製作方法：

一、西蘭花掰成小朵，洗凈。

二、鍋燒熱放黃油直至黃油融化。

三、放西蘭花翻炒，待西蘭花炒軟後，鍋里加少許水。

四、開鍋後轉小火燜煮一小會兒。

五、把稍晾涼的西蘭花連同湯汁倒入攪拌機里，加淡奶油和牛奶攪拌成糊狀。

六、再倒回鍋里，加熱燒開後，調入黑胡椒粉和鹽即可。

七、盛入到容器當中。

3

煎豆腐：

原料

豆腐一塊（質地稍硬一些的）

番茄醬適量

橄欖油適量

製作方法：

一、將豆腐橫切成片，用心型模具壓出心型。

二、鍋內放油，燒熱後下入豆腐煎制兩面金黃即可。

三、把蕃茄醬裝入裱花袋，剪出一個小口，在豆腐上擠出箭的形狀。沒有裱花袋用保鮮袋也可以。

小貼士

一、米飯不要鋪的太厚，黃瓜也不要切得太粗，火腿也要那種細細的，否則太粗會容易卷不上。另外，在切壽司的時候，切一下後，要把刀洗乾淨後再切下一刀。

二、做西蘭花濃湯時如果淡奶油放多些味道會更好，但因為考慮到熱量，所以我用了一部份牛奶來代替。如果偶爾吃一次或是不是特別擔心熱量的，可以多用一點淡奶油而不放牛奶。

三、煎豆腐的時候，如果不喜歡配蕃茄醬吃的，可以在豆腐兩面灑少許食用鹽。

參與方式：學做我們推薦的花樣早餐，並且將照片拍下來發送到《健康一身輕》公眾號，每天我們將抽取一名幸運觀眾，並送出由《健康一身輕》提供的十周年T恤兩件。

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！