吃過那麼多月餅，你對它知多少？

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中秋佳節將近，作為傳統佳節中秋的主角之一——月餅，也開始了各式各樣的宣傳。說到月餅，我們吃了那麼多年，也品過各種口味。這幾年港式月餅風頭正勁，一躍成為網紅月餅。除了好吃，你對港式月餅了解嗎？今天就來說說港式月餅的那些事兒。

一、月餅的前世今生

月餅是一種有著悠久歷史的傳統美食，最早的月餅是中國古代百姓祭祀用的。據記載，江浙一帶紀念太師聞仲的邊薄心厚的 「太師餅」，乃中國月餅的「始祖」。

月餅常被劃分為四大派系：廣式月餅、京式月餅、蘇式月餅和潮式月餅。當然，還有另一個流傳十分廣泛的說法，即將潮式月餅和港式月餅歸併入廣式月餅，進而得出廣式、蘇式、京式和滇式四個派系的說法。而港式月餅也以其考究的用料，精細的工藝，嚴謹的製作，絕佳的口味，日漸成為中秋時節的寵兒。

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二、港式月餅

正宗的港式月餅皮薄柔軟，色澤金黃；餅面的圖案花紋玲瓏浮凸，造型美觀；而餡料往往多種多樣，餡多油潤。風味純正，甘香可口，回味無窮成為港式月餅的代名詞，再加上港式月餅在口味上屢屢創新，近些年也形成了不分南北，舉國上下皆食港式月餅的潮流。

現在吃月餅，已經不單單是吃味道了，吃的是逼格，送的是面子！港式月餅工藝與口味俱佳，而且往往包裝精美，定位高，口味、逼格、面子一應俱全，無論是過節自用還是饋贈親友，都是不可多得的佳品。

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三、吃港式月餅你不能不知道的那些事兒

配熱不配冷：港式月餅常搭配蛋黃、蓮蓉等食材，吃時不宜配冷飲，否則易引起腹瀉。最好泡一杯熱茶或備一杯開水，邊吃邊飲，尤其是蛋黃月餅，建議加熱後風味更佳，外皮酥脆像曲奇的口感，乘熱吃內心軟綿綿的奶黃，

吃新莫存放：新鮮港式月餅感觀好，香味濃，味美可口。放久了會失去香味特色，餡也會變質。如將月餅放入冰箱，皮硬味失。建議買來或收到月餅後，儘快食用，品嘗最佳風味和口感。

吃餅有順序：月餅口味常分為咸、甜兩種，如同食該兩種口味，可先吃鹹的，後吃甜的，以保證每種味道都能品嘗到位；如果有鮮、咸、甜、辣等不同新奇風味的月餅，則可按鮮、咸、甜、辣的順序吃，才能把月餅的味道品嘗出來。

來源：見圖片水印

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