辣椒是一種天然的降脂食物，常吃青椒能預防膽結石

辣椒，常見的佐餐佳品，不論是調味還是作為主菜，都讓人記憶深刻。但是，你知道嗎？辣椒含有維生素C的比例，在所有食物中是最高的。　維生素C可以改善機體微循環，減低毛細血管脆性，同時維生素C還能夠降低膽固醇的含量，是一種天然的降脂食物。日本學者發現，辣椒素調味能促進脂肪新陳代謝，防止體內脂肪的積存，因而有降脂和減肥的功效。

1、健胃、助消化：　辣椒對口腔及胃腸有刺激作用，能增強腸胃蠕動，促進消化液分泌，改善食慾，並能抑制腸內異常發酵。我國一些醫學、營養專家對湘、川等省進行調查，發現這些普遍喜食辣椒的省區，胃潰瘍的發病率遠低於其他省區。這是由於辣椒能刺激人體前列腺素E2的釋放，有利於促進胃黏膜的再生，維持胃腸細胞功能，防治胃潰瘍。

2、預防膽結石：常吃青椒能預防膽結石。青椒含有豐富的維生素，尤其是維生素C，可使體內多餘的膽固醇轉變為膽汁酸，從而預防膽結石，已患膽結石者多吃富含維生素C的青椒，對緩解病情有一定作用。

3、改善心臟功能：以辣椒為主要原料，配以大蒜、山楂的提取物及維生素E，製成「保健品」，食用後能改善心臟功能，促進血液循環。此外，常食辣椒可降低血脂，減少血栓形成，對心血管系統疾病有一定預防作用。

4、降血糖：牙買加的科學家通過實驗證明，辣椒素能顯著降低血糖水平。

5、緩解皮膚疼痛：研究發現，辣椒素能緩解諸多疾病引起的皮膚疼痛。

6、減肥：辣椒含有一種成分，可以通過擴張血管，刺激體內生熱系統，有效地燃燒體內的脂肪，加快新陳代謝，使體內的熱量消耗速度加快，從而達到減肥的效果。

7、防感冒：辣味食物具有通利肺氣、通達竅表、通順血脈的「三通」作用。

8、擋輻射：　紅辣椒、黑胡椒、咖喱等香辛料，能夠保護細胞的DNA免受輻射破壞，尤其是伽馬射線。

9、促進血液循環中醫認為辛辣食物既能促進血液循環，又能增進腦細胞活性，有助延緩衰老，紓緩多種疾病。

腌辣椒糖姜

原料：　辣椒、糖蒜、薑汁醋

做法：

1、準備好辣椒和糖蒜，辣椒洗凈剁碎，生薑切片備用。

2、加入鹽和薑片拌勻，倒入糖蒜和薑汁醋，拌勻，用保鮮膜覆蓋好，放入冰箱冷藏，腌制數日即可食用。

功效：

糖蒜可以去除油膩，還能夠促進人體的消化、吸收。兩者同食可以增進食慾，降血脂。擊退血栓，強心臟、趕緊跟周圍的朋友看看吧！

注意：過量食用辣椒會刺激胃腸道粘膜，容易引發胃痛、胃潰瘍等疾病。吃可以，但是要搭配好。

禁忌人群：甲亢患者、腎炎患者、慢性氣管炎、高血壓患者、胃及十二指腸潰瘍、急性胃炎、肺結核以及痔瘡或眼部疾病患者忌食。

適宜人群：一般人群均可食用。

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