蕎麥營養價值高 但是這類人不可以食用

中國是蕎麥的原產地，從古書與考古遺迹上都可以看出，中國於2000多年前就已經開始種植蕎麥了。現如今，蕎麥在俄羅斯，法國，澳大利亞等國均有種植。

蕎麥是一種一年生長的植物，而且喜好濕潤，害怕乾旱，寒冷，需求的水量非常的大，而且對空氣的濕度要求很高。

蕎麥的外觀不討人喜歡，型三角，色發黑，味道也不是很好吃。但蕎麥的功效是不可忽視的。

一，蕎麥中含有的微量元素，要比一般類型的穀物豐富得多。而且一粒蕎麥其內含有的膳食纖維，是十粒精製大米的總和。

二，蕎麥體內富含有大量的維生素e，可以有效的緩解人們的血脂高，血脂稠，對於眼睛的視力與心腦血管都有一定的幫助。

三，而且蕎麥還具有抗菌消炎的作用，其所含的黃酮成分，可以有效的平喘，止咳。

四，煙酸是蕎麥體內所擁有的一種物質，而這種物質可以有效的提高人類的免疫能。

我們該怎樣食用味道不好，但功效如此好的蕎麥呢？

一，我們可以把蕎麥打成麵粉，在食用蕎麥麵的時候加入正常的麵粉，有效的綜合一下它的味道。而且我們把蕎麥打成麵粉之後，可以自己加工成手工麵條，這個樣子就很適合於老人和孩子的使用，而且蕎麥麵對他們都有很好的幫助。

二，我們可以直接用蕎麥蒸成米飯吃。因為蕎麥比較硬，所以我們在蒸之前需要把它浸泡，一般時間在七八分鐘以上就好。這樣蒸出來的蕎麥口感很好，營養又豐富。

蕎麥的功效雖然好，但是它不易消化，不適合脾胃虛弱的人來使用。

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