它再好也都是一道菜，不是葯，還原事實本質，辯證看養生

秋葵又名羊角豆、咖啡黃葵、毛茄，尤其是黃秋葵已成為眾心追捧的高檔營養保健蔬菜，經常吃秋葵可有宜人體健康。它的可食用部分是果莢，又分綠色和紅色兩種，其脆嫩多汁，滑潤不膩，香味獨特，深受百姓青睞。

秋葵真的是印度的國民蔬菜，正如大白菜之於我們的重要性。不過，近年來秋葵在朋友圈可是經常出現，把它說的神乎其神，但其實秋葵功效確實很好，但並沒有他們說的那麼誇張，今天我們就來正確認識一下秋葵。

秋葵，雖然長得像辣椒，吃起來像豆角，但是卻與棉花是親戚。因為它的生長耐旱、耐熱，所以在印度多有種植。也是印度咖喱的標準配料之一。

傳說它的作用很多，但是要注意：

首先，秋葵不是興奮劑。有媒體說秋葵種植中含有高達1%的咖啡鹼，含量等同於咖啡豆，所以食用之後會興奮、難以入睡。

其實，秋葵中確實含有咖啡鹼，但是那隻限於成熟的秋葵，我們日常吃的是鮮嫩的秋葵，咖啡鹼達不到那麼高。

秋葵並不補腎壯陽

腎虛、生殖功能減弱，除了勞累之外，大多由於

疾病、衰老引起，靠食物是沒用的。有人稱秋葵是「蔬菜偉哥」，專家認為不太科學。因為這是從小鼠實驗中得出的秋葵能提高精液數量的結果，尚無證據表明這一結果在人身上也成立。即便真的成立，按數據推算也要吃好幾十斤的秋葵才能有效果。

秋葵對血糖有好處但不能降糖

秋葵能降血糖？和普通綠葉蔬菜沒差別

傳說「秋葵能降糖」、「秋葵是糖尿病的剋星」，秋葵真有這麼神奇嗎？ 營養專家介紹，秋葵是一種含糖量很低的蔬菜，又富含可溶性膳食纖維，能增加人的飽腹感，可阻止碳水化合物的消化，延緩糖的吸收。但是目前還沒有研究證明，某種食物能提高胰島素的敏感性和促進胰島素的分泌。秋葵里並不含胰島素，其自身是沒辦法降糖的。

那麼秋葵是一種什麼蔬菜蔬菜之王

秋葵的營養價值和經濟用途是不可否認的，其中富含豐富的維生素C、蛋白質、維生素B族、糖類、鈣、磷、鐵等營養物質，是一種營養極豐富，但熱量低的蔬菜。

保健蔬菜

造成秋葵黏黏的口感不是黏性蛋白，而是其中的多糖，秋葵中的多糖物質與木耳菜、絲瓜中的多糖功效類似，具有促進腸道蠕動、提高腸道活力、促進腸道益生菌生長和降低總膽固醇的作用。

護膚、抗氧化

秋葵中還富含鋅、硒等微量元素，與維生素C一同抗氧化、美白、護膚。

拋開神話，怎麼吃秋葵最健康

1、蒸著吃

洗凈的秋葵可以與蒜蓉、粉絲、調味料一同上鍋蒸10分鐘左右，少鹽、少油、低熱量，適合減肥、糖尿病、高血壓人群食用。

2、秋葵與肉類同炒更美味

秋葵可溶性膳食纖維比較多，與肉一起炒，可以幫助降低肉類膽固醇的攝入量。簡單的做法是直接焯熟後切段，與彩椒和熟牛肉加上亞麻籽油，或紫蘇油涼拌；或者切薄片星狀，蒸雞蛋羹時加入作為配料食用。

3、一定要吃嫩的、新鮮的秋葵

如果不趁著新鮮期間食用，秋葵很快會幹燥、老化，容易咬不動。而冷藏會讓秋葵被凍壞。

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