山楂醬的簡單做法分享 酸酸甜甜好味道

山楂很多朋友都喜歡吃吧？它酸甜的味道令人胃口大開，經常吃到的是山楂做的冰糖葫蘆，這個是很多人從小吃到大的零食，還有就是山楂糕、山楂卷等等，今天我們來看看山楂醬的做法好不好？

首先我們購買新鮮的山楂，要挑選外皮鮮紅沒有黑點的，有黑點的不好了。山楂外皮可能會有細菌和農藥污染，因此我們要把它洗乾淨之後用鹽水浸泡30分鐘，接著再沖洗一遍就可以了。

因為我們做山楂醬，因此要把山楂裡面的核去掉，這個很簡單，把山楂對半切開，用小刀尖分別把兩邊的核挑出來就可以了，小心不要傷到手喔。去掉核的山楂再洗一次就可以放進鍋里倒進適量的清水，不要太多，剛剛沒過山楂就可以了，還要放進冰糖，這樣就可以蓋上鍋蓋煮了。記住用砂鍋或者不鏽鋼的鍋。

煮開之後要把火關小一點，用勺子攪一攪，這樣可以預防粘鍋底。大約十分鐘後你會發現山楂變色了，這樣時候我們用勺子把每個山楂壓一壓，這樣可以快速煮成糊狀。等到變得很粘稠的時候要關火了。涼了之後我們把它倒進準備好的玻璃瓶子裡面，記住不要用塑料瓶。

把山楂醬放進冰箱，平時可以用來做蛋糕，做麵包，還可以拌面，拌冷盤等等，都是非常好吃的。但是如果胃不好的朋友，就不要多吃了，而且山楂醬酸性太強，小朋友吃完要及時刷牙。山楂雖然開胃，但是懷孕的女士也不是很適合吃。

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