日食記 花菜泥

花菜泥

「識時務者為俊傑 」 ，亂入一句古語。只想說懂的變通之道，生活也許會容易很多。

很來想做花菜餅的，然後每一步都不在點上，就直接做了花菜泥。還跟老三說：「你不是要吃mash嗎？那，花菜mash。」 臉不紅心不跳，厚臉皮的掩蓋了自己根本沒做好的事實。

本來拿個半個花菜打碎，z先生直接幫我打成糊了。雖然多加點麵粉也可以，但是就是不想吃那麼多麵粉。所以用半個花菜打成的泥，加了50g芝士，50g天婦羅粉，15g玉米澱粉，一個雞蛋，兩根蔥末。少許黑胡椒，少許鹽，攪拌均用。 在平底不粘鍋里倒少許油，將攪拌好的花菜泥，直接倒入鍋里壓平。中火，每分鐘將鍋底的花菜泥翻起，攪拌後壓平。每次翻起的時候，貼在鍋底的花菜泥應該是焦黃的。這樣重複翻炒8～10分鐘。起鍋。趁熱吃，口然是那種軟糯間帶著點焦香的薄脆味。

用食物記錄生活

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