花生酥怎麼做才好吃 酥脆香甜口感讓人根本停不下來

花生酥餅乾是一款傳統的中式點心，因為花生酥的口感十分的鬆軟酥脆所以深受廣大老人的喜愛。花生酥雖然鬆軟好吃不過外面賣的還是會含有不少的人工添加劑，多吃了肯定會影響身體的健康。今天小編就為大家介紹下面的這款花生酥製作方法，讓大家可以在家自己製作這款餅乾。

材料：花生300克，低筋麵粉200克，小蘇打10克，無鋁泡打粉3克，雞蛋1個，白砂糖100克（不喜歡太甜的話可以適量減少），酥油150克。

先把花生剝去外殼，將花生仁放入烤箱內烤制20分鐘，烤制溫度為120度。取出烤好的花生仁，用手搓去花生外面的紅色膜，然後用擀麵杖碾碎，越碎越好。將花生碎加入料理攪拌機中研磨成花生粉（有可能需要多次研磨才能全部變成粉末狀）。

花生粉中加入雞蛋、小蘇打、泡打粉和酥油，將三者攪拌均勻，將麵粉和白砂糖用篩子過篩後加入花生碎中。繼續攪拌，一直攪拌到整個麵糰從粗糙的面絮變成光滑為止。

將麵糰上蓋上濕布醒發一下，放入冰箱半個小時。等麵糰鬆弛過後，搓成長條。將其分割成大小基本相當的小麵糰，用手將小麵糰搓成小圓餅。

烤箱預熱至180度，將麵餅放入烤箱中烤制50分鐘左右。等餅乾表面由淺黃色變成金黃色，表面出現細小裂紋就說明已經烤好了。

花生酥餅乾剛剛出爐的時候比較酥脆，如果一次吃不完的話需要妥善儲藏，不然容易因為吸潮而變得軟爛。

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