間歇式斷食節食，瘦身效果會怎樣？

每次想減肥的時候，我們會經常到網路上去搜尋「最好的減肥法」等等瘦身方法，無論低糖飲食、葡萄柚飲食、還是吃肉減肥等，都是近期最熱門的討論話題，而其中「間歇性斷食」更是引起許多人的迴響，對於喜愛吃大餐的減肥者們，這無非是一個天大的好消息。

其中比較著名的「5:2輕斷食」相信很多人都了解，其做法就是在一個禮拜當中隨選2天（不連續）嚴格控制卡路里攝取，男性在禁食日約攝取600大卡，而女性則攝取約500大卡熱量，其他5天則正常吃，這是一種源自於英國的間歇性斷食法，近年美國、歐洲等各地都有很多人嘗試使用。

對肥胖婦女的研究發現，每周選兩天禁食並維持6個月（禁食日仍能攝取約600大卡的蔬菜、水果、脫脂乳等等）的人減少了近13磅，與一個更加傳統飲食的婦女相比，無論體重或體脂肪下降程度都相仿。間歇性節食（某幾天吃特別少）比起傳統的每天都少吃一些，減重效果其實都是差不多的。

這不僅不失為傳統減肥的替代方案，間歇性斷食的模式也更合乎自然，許多間歇性斷食是否改善胰島素受體敏感性、帕金森氏症、阿茲罕默症等相關的研究也正著手進行中。在相關實驗中曾發現間歇斷食與細胞再生指標數值上升，以及糖尿病、癌症、心血管疾病和老化等因素下降等現象有關。

損傷細胞的積累是許多疾病的肇因之一，當長時間未進食的時候，身體可能刺激「自噬」反應，將功能失調的蛋白質、胞器清除掉，這種清除垃圾和再生很可能是有益的。

在實驗中，禁食的人起初都會呈現焦慮、煩躁，或是偶爾有頭疼等等的情形，但基本上這源自於Hangry這種因為飢餓所產生的腎上腺素、可體松、神經肽Y等等，從而導致憤怒的正常生理反應，但是經過約2～4周就習慣了。

雖然很多問題仍未有明確解答，但在禁食力度不那麼極端的情況下，沒有哪種形式的禁食才是最好的，所謂的「限時餵食」即是將食物攝入量限制在每天只有幾個小時內，也同樣具有類似效果，但無論如何人們一整天都在進食的習慣是一項更糟糕的主意。

但是對於糖尿病或其或其他代謝疾病患者，禁食可能引發低血糖或其他危險反應，就要謹慎的考量可行性，執行5:2等輕斷食方法之前，也可先詢問醫師再開始，因為擅自進行禁食也還並未是完全安全的事情！

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