生蚝和牡蠣的區別 碳烤生蚝的家常做法

生蚝和牡蠣的區別

很多人都特別愛吃生蚝，在夜宵攤常常能看見生蚝的身影，有人說生蚝就是牡蠣，的確在很多地方人們會稱生蚝為牡蠣，的確這兩種食物是同一種物種，不過也不是一點區別都沒有，比如生蚝的顏色更白，並且也會更大。

吃生蚝的好處 生蚝的功效與作用

男人

生蚝裡面含有的牛磺酸，讓它具有降低血脂、血壓以及血糖的功效，而裡面含有的硒可以防癌抗癌，調節情緒。其實生蚝不僅適合男人食用，女人、兒童吃生蚝也有很多好處。

女人

生蚝是一種高蛋白、低脂肪、容易消化的營養佳品，生蚝裡面含有豐富的鐵元素以及銅，因此女人吃生蚝可以預防和改善貧血；而且生蚝裡面含有的氨基酸、維生素可以改善疲勞和促進血液循環，含有的牛磺酸則可以防治心肌梗塞、腦梗塞。常吃生蚝還可以美容養顏，美白嫩膚，預防和改善皮膚乾燥的問題。

碳烤生蚝的做法

1.先把新鮮的生蚝沖洗乾淨，之後將姜蒜洗乾淨後切成碎末，再倒入熟油，放入鹽

2.之後擺在炭火中烤，放入油蒜等調味料烤熟後撒些蔥花就大功告成了。

烤生蚝的做法

1.先把生蚝刷洗乾淨，再用工具插入生蚝的縫隙裡面，撬開後取出生蚝肉，再沖洗乾淨

2.之後將蒜瓣洗乾淨後去皮剁成碎末，撒在生蚝中，再倒入生抽，放入預熱200度的烤箱中

3.一般烤五分鐘後取出，撒些蔥花，淋好香油即可。

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