讓顧客愛上餐廳的實用互動招數

所謂的互動，就是雙方互相的動起來。在互動營銷中，互動的雙方一方是消費者，一方是企業。只有抓住共同利益點，找到巧妙的溝通時機和方法才能將雙方緊密的結合起來。互動營銷尤其強調，雙方都採取一種共同的行為。現在很多的酒店，餐廳努力在做，在改進的地方都只是在於服務和菜品方面，但是人們對於吃已經遠遠離開了滿足於物質和生理的需求。大家希望在除了滿足溫飽的需求後，能在餐廳享受到生活，工作之外的精神休息，讓精神得到一定的放鬆。與顧客互動，樹立企業文化，讓顧客有參與感，在品嘗菜品之餘得到放鬆與休息，從而讓顧客愛上餐廳。

很多餐廳為了給顧客留下深刻的就餐體驗，都或多或少的會推出一些互動活動：常見的互動有讓顧客寫下小紙條貼在牆上的，有徵集顧客照片做成照片牆的，這麼做的目的就是讓顧客對餐廳有所惦念。除了以上兩者之外，廣東小廚還推出了顧客沙龍，以此來吸引更多的人氣——

餐廳每個月都會組織一次由顧客組成的沙龍，每次大約在30人左右，沙龍一共分為三個部分。

1、品嘗廚房推出的新品菜，然後每人寫出自己認為菜品中所含有的材料，寫對者給予相應的獎勵。

在這個過程中，不僅可以讓顧客快樂的互動，而且可以讓他們提出自己的意見和想法，譬如：依照大家的口味再放入什麼大家會更喜歡，去除什麼是大家都不喜歡的，等等。這對菜品的推出和改進也起到了關鍵的作用，同時可以從中明白大眾口味的一個偏好。並且，因為他們參與了新菜品的最後一個過程，讓他們擁有了一種參與感，他們在生活中也會和身邊的朋友，同事，親人提及這道菜品。無形中也為新菜品進行了一個推廣。

2、由店長或者廚師親自講授一道甜點的製作方法。

這是一個給予的過程，讓顧客了解製作過程，從中得到知識。在有所得的情況下，也能夠刺激他們消費，讓他們覺得來這家店不僅僅只是吃飯，不僅僅是享受這裡的環境和服務，還可以得到很多的東西，讓他們感受到物有所值，從而更加的喜歡這家店。讓飯店的形象深植在他們的心中，從內心中認同。

3、提供原料，自己DIY。

提供給參與者原料，讓他們自己DIY。在他們的製作過程中會迸發出很多的想法和問題，在這時候和他們的溝通時，就能夠得到一些曾經忽略的東西。所謂集思廣益，雖然他們不一定專業。可是他們是餐廳直接服務和驗收的對象，餐廳所做的所有東西都是為了他們而做的。所以，這時候他們的想法就能夠提供給餐廳一些很好的靈感。

4、活動後留下照片和留言，便於了解他們的想法和感受。

在和顧客的互動中，不僅僅是顧客可以得到收穫，經營者也可以得到很多的收穫。讓顧客從心底里覺得，在餐廳用餐的同時，餐廳也可以是讓大家得到放鬆和休息、休閑的好場所。

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