小孩特別喜歡吃的幾道菜，吃過都說好吃！

墨魚仔的特色做法

食材：墨魚仔、油、鹽、大蒜、魚露、生薑、料酒、青椒、胡蘿蔔各適量

做法

1、準備青椒片和胡蘿蔔片。

2、準備生薑片和蒜片。

3、墨魚仔解凍後清洗乾淨。

4、鍋內水開後倒入墨魚仔燙一下就撈起。

5、熱鍋溫油下入調料爆香。

6、再把墨魚仔倒入煸炒均勻。

7、加入料酒，鹽煸炒均勻。

8、加入青椒片不停煸炒至青椒片熟再加入適量魚露調味後熄火出鍋。

干煸蘑菇

食材：蘑茹、蚝油、醬油、味精、白糖、黃酒、黑胡椒粉、洋蔥、彩椒

做法：

1.將蘑菇洗凈後撕成小條，瀝干水分，洋蔥和彩椒洗凈切塊

2.碗中放入蚝油、醬油、味精、白糖和黃酒攪勻

3.鍋中熱油下入蘑菇煸炒，炒至微黃時撒入少許黑胡椒粉

4.等黑胡椒出香味時烹入碗汁用旺火炒勻

5.倒入洋蔥煸炒數下，放入彩椒煸炒

6.把湯汁用旺火煸炒至干，湯汁吸附在蘑菇上

7.稍微煸炒一會兒即可出鍋裝盤

家常豆腐

食材：豆腐、豬肉、蔥姜蒜、彩椒、郫縣豆瓣、白糖、鹽、澱粉

做法：

1.將豆腐切成三角形的厚片，豬肉洗凈切碎，

2.蔥姜蒜分別洗凈切碎，彩椒去籽切小塊

3.鍋內放油，將豆腐炸至表皮稍硬呈金黃色盛出

4.鍋內留底油，將豬肉炒至變色，放入蔥姜蒜、郫縣豆瓣炒香

5.放少許白糖、鹽、清湯或水煮開

6.再放入炸好的豆腐，小火燜煮使豆腐入味

7.放入彩椒翻炒幾下，調入水澱粉，最後灑入雞精即可出鍋

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