霜糖山楂球的做法

所需食材

山楂適量

冰糖適量

水適量

白醋 適量

霜糖山楂球的做法

1、把山楂用水洗乾淨瀝干，自己決定去不去核

2、開火，鍋里加水和冰糖，用小火慢慢的熬，熬制的時候要一直攪拌，防止糊鍋，當水熬幹了而且開始冒小旗袍的時候加入少些白醋繼續攪拌讓醋、水和冰糖充分融合。根據自己的情況決定加多少水和糖

3、糖汁開始冒小氣泡的時候加入山楂，然後快關火，快速的翻動讓糖汁均勻的沾到山楂上，注意山楂不能翻動時間過長，容易破皮

4、等溫度緩緩涼了之後糖就會出現結晶，就可以了

小貼士

白醋即可以加速糖汁結晶，也能中和糖的甜度，必須要放

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