這些你常見的野菜，其實都是治病的好手

神農嘗百草，嘗著嘗著，嘗出了後世人們千百年用來果腹的食材，嘗出了世世代代都在使用的藥材。無論是食材，還是藥材，其原始的本質都是小小一棵「草」。可見，食材與藥材是同宗同源、永不分家的。許多蔬菜都是自帶治病功效的，尤其是田間常見的那些菜，不少都是治病的好手。

1、有糖尿病，多吃馬齒筧

馬齒莧肉質肥厚，營養豐富，能抑制傷寒桿菌、大腸桿菌、痢疾桿菌等，有「天然抗生素」的美稱，馬齒莧中含有大量去甲腎上腺素和鉀鹽、蘋果酸、胡蘿蔔素、維生素等營養物質，可以有效補充營養，馬齒莧有清熱解毒、散血消腫的功效，可以治療熱痢膿血、熱血、淋血、帶下、癰腫惡瘡、丹毒、扁平疣等疾病。

此外，由於馬齒筧含有富厚的去甲腎上腺素，能促進胰腺滲透胰島素，調理人體糖代謝進程、保持血糖恆定，因此對糖尿病有必然的治祛病養生功效。它的服法有許多種，焯過之後炒食﹑涼拌﹑做餡都可以。好比，馬齒莧炒雞蛋、蒸馬齒莧餡包子，或煮點清熱止痢的大蒜馬齒莧粥。

馬齒筧

馬齒筧菜

2、補腎健脾，多吃薺菜

相傳在古戰場上，許多戰士受傷了都會採摘薺菜來保命，這是利用了薺菜能夠止血解毒的功效。因此民間流傳著「三月三，薺菜當靈丹」的佳話。

薺菜是一種「隧道藥材」。薺菜味辛甘、性涼平，具有和脾、利水、止血、明目等祛病養生功效，可以治療高血壓、冠心病、痢疾、腎炎等症。薺菜葉嫩根肥，具有誘人的清香和鮮味。含有富厚的卵白質、糖類、胡蘿蔔素、維生素C以及人體所需的各類氨基酸和礦物質。春天摘些薺菜的嫩莖葉或越冬芽，焯事後涼拌、蘸醬﹑做湯﹑做餡﹑炒食都可以，還可以熬成鮮美的薺菜粥。

薺菜

薺菜香乾

3、清熱涼血，多吃苦菜

苦菜是田間常見的野菜，掐掉葉子會有白色的液體流出。如果身邊有人患有嚴重的皮癬，或者背上長瘡、腳上長膿包等，都可以采點苦菜，搗碎後敷在病患處，苦菜的清熱解毒功效可是非常強的。而且苦菜中的膽鹼等成分有強烈的殺菌功效，能夠促進傷口癒合。

苦菜性苦寒，含有卵白質和多種維生素，有清熱解毒、涼血等祛病養生功效，可以治療乳腺炎、上呼吸道傳染、急性咽炎、蜂窩組織炎。苦菜水煎濃縮乙醇提取液，對急性淋巴細胞性白血病﹑急性及慢性粒細胞白血病都有克制浸染。苦菜可炒肉、炒蛋、做湯，或加些大豆粉做成小豆腐吃，亦可滾水燙後蘸面醬食用。

苦菜

涼拌苦菜

4、要降血壓，多吃水芹菜

水芹菜有清熱解毒、潤肺、健脾和胃、消食導滯、利尿、止血、降血壓、抗肝炎、抗心律反常、抗菌等祛病養生功效。我們常吃的有豬肉炒水芹、水芹羊肉餃和水芹拌花生仁等。

水芹菜

炒水芹菜

5、腎虛脫髮，多吃香椿

農田的小路邊經常能看到高大的香椿樹，甚至不少人還會在自家院子里種香椿。香椿炒雞蛋，許多人一說到這道菜就會忍不住流口水。其實香椿不僅美味，多吃點還有補腎的功效。香椿能夠理氣補血、補虛壯陽，對腎很有好處。腎好，頭髮自然茂盛了。

吃蕨菜還能起到清熱滑腸、降氣化痰、利尿安神等祛病養生功效。但干蕨菜或用鹽腌過的蕨菜在吃前最好用水浸一下，使它復興。常見的服法有滑炒脊絲蕨菜、蕨菜扣肉、涼拌蕨菜等。

香椿

酸辣拌香椿

6、胃不好，多吃魚腥草

魚腥草在四川等地經常被稱為折耳根，是一道非常有名的地道美食。春秋時代許多民眾就依靠魚腥草熬過了饑荒，還因此躲過了許多瘟疫。魏晉時期魚腥草就被收錄於各家醫藥典籍之中，可見魚腥草的藥用功效之強大。

魚腥草清熱解毒、利尿消腫，尤其是對於胃病，有很好的預防和治療功效。科學家從魚腥草中提取出了能夠抗癌的活性結晶物，這種物質對胃癌有很大的治療功效。平時多吃魚腥草，能夠減少胃部病變的幾率。

魚腥草

涼拌魚腥草

7、要抗潰瘍，多吃桔梗

桔梗有祛痰、鎮咳、鎮痛﹑解熱﹑鎮靜、降血糖、消炎、抗潰瘍、抗腫瘤和抑菌等祛病養生功效。

桔梗

桔梗菜

8、補腎益精，多吃刺嫩芽

刺嫩芽被食用的部門首要是它的嫩芽，可以或許起到補氣、活血、祛風、利濕、止痛、補腎益精等祛病養生功效。

刺嫩芽

刺嫩芽菜

9、防動脈硬化，多食薤白

薤白的祛病養生功效是通陽化氣、開胸散結、行氣導滯，治療痢疾以及降血脂，防動脈粥樣硬化。首要服法有薤白拌豆腐、薤白木耳粥。

薤白

薤白菜

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