這幾種平時常買的蔬菜，就是送給你也別要，當心癌症找上你！

現在市場上有很多蔬菜看起來新鮮漂亮，可實際並不是你看到的這樣，說不定背後有什麼不為人知的秘密，下次買的時候一定要注意了。

蔬菜市場上的茄子有紫紅色和淡紅色兩種。紫紅色的為條茄，淡紅色的則為杭茄。 在春季淡紅色的先上市，隨後紫紅色茄子上 市。茄子的老嫩對於品質好差影響極大。

判斷茄子老嫩有一個可靠的方法就是看茄子的眼睛「大小」。在茄子的萼片與果實連接的地方，有一白色略帶淡綠色的帶狀環，俗稱茄子的「眼睛」。「眼睛」越大， 表示茄子越嫩；「眼睛」越小，則表示茄子越老。另外，嫩茄子手握有黏滯感，發硬的茄子說明是老茄子。外觀亮澤表示新鮮程度高，表皮皺縮、光澤黯淡說明已經不新鮮了。

在市場上有些帶花的黃瓜是不正常的，開花結果、瓜熟蒂落,這是自然界的生態規律。通常情況下，黃瓜從開花到採摘一般需要一個多星期的時間，正常生長的黃瓜從開花到結果一般為3-4天，花一般開到第4天就會自動脫落，儘管有些黃瓜成熟後還有花留著，不過都已經枯萎了，因此如果看見黃瓜上還留有鮮艷的黃花，肯定是人工干預的結果。

這種能讓黃瓜長成後仍帶花的葯，是一種生長調節劑，也就是植物激素，在黃瓜開花前用它浸泡花骨朵，可以影響正常開花，起到成果後仍然帶花的效果。

在挑選綠色葉子菜時，要選葉子翠綠的，看起來精神飽滿的。有個簡單的方法，就是用手掐一下，掐一下你就知道這個菜的質量如何了！

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