這菜光知道炒著吃，沒想到做菜盒子鮮嫩可口，全家人都誇太好吃！

中醫認為西葫蘆具有清熱利尿、除煩止渴、潤肺止咳、消腫散結的功能。可用於輔助治療水腫腹脹、煩渴、瘡毒以及腎炎、肝硬化腹水等症。西葫蘆含有一種干擾素的誘生劑可以可刺激機體產生干擾素，提高免疫力，可發揮抗病毒和腫瘤的作用。

新鮮的西葫蘆呈淡綠色的，味道跟它的顏色一樣清香鮮美。西葫蘆含有較多的維生素C、葡萄糖等營養物質，尤其是鈣的含量極高。而且，西葫蘆富含水分，有潤澤肌膚的作用。 對面色暗黃的人群有很好的功效，能改善皮膚的顏色，補充肌膚的養分，讓臉上暗沉得到回復活力。

孩子想吃菜盒子，沒買來韭菜，就試試用西葫蘆做餡兒，烙菜盒子吃，沒想到真的太好吃了，口感滑嫩鮮美，香軟可口！家裡人說這個餡兒好吃，不比韭菜餡兒的差，而且，吃完也不怕牙縫塞韭菜了，也不擔心嘴裡有味道了！孩子吃了3個呢！

【材料】普通麵粉，清水，西葫蘆，雞蛋，紅薯粉條，蔥花，鹽，雞精，植物油。

【做法】

1、麵粉加如清水和成軟一些的麵糰，蓋保鮮膜醒一會兒。準備餡兒的材料。

2、西葫蘆切絲，放少許鹽，抓勻腌一會兒，把水份擠出來，放入蔥花。

3、紅薯粉條提前放在熱水裡泡軟，切小段兒。

4、雞蛋炒熟，和粉條、西葫蘆混合，放入適量鹽。

5、放少許雞精、植物油。

6、拌勻。麵糰醒好後分成若干等份。

7、擀成大餃子皮，放入適量餡兒，包成大餃子形狀。（皮可以稍微擀薄一些，皮薄餡多才好吃）

8、不粘鍋放適量油，放入菜盒子煎至兩面金黃色即可。

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