TED：節食減肥成功不了，不如試試這個

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「如果你連自己的體重都控制不了

你要怎麼控制自己的人生？」

然而

狠話說了

減去的體重，還是慢慢回來了

為什麼

減！肥！成！功！就！這！么！難！

桑德拉?阿莫特（Sandra Aamodt）是美國羅切斯特大學神經科學博士，美國耶魯大學神經科學博士後，《自然神經科學》（Nature Neuroscience）前任主編。

經歷了多次減肥失敗後，她放棄了節食，卻瘦了8斤：

經過各種對比研究

她發現了一系列驚人的事實

 01 

 節食真的不適合減肥

 02 

 大腦的本能就是讓你吃，而不是克制

 03 

 想節食的人一般更容易變肥

 04 

 只要生活習慣健康，超重也不會增加死亡風險

為什麼會這樣？

既然節食沒用，

我們應該怎麼做？

 關於你的體重，大腦有自己的想法 

眾所周知，你的體重決定於你「吃了多少」和你「消耗了多少能量」。但絕大部分人沒有意識到的是，

飢餓和消耗是由大腦掌控的

。

Sandra博士指出，人的大腦對於體重有著自己的一套想法，不會因為人的「意識」而左右，這稱之為你體重的

「設定值範圍」（4.5千克到6.8千克）。

也就是說，你的體重變化只會在這個範圍上下浮動。當然，你可以通過選擇生活方式來改變你的體重，讓體重在這個範圍內上下浮動，但是如果要超出這個範圍，將是非常非常困難的。

 

人的大腦下丘腦處有十多種化學信號會告訴你的身體去

增加體重

，但是同時又另外十多種信號會告訴你的身體去減重。

當你體重減輕的時候，它會有效地讓你的體重回歸到它認為正常的狀態；如果你減重過多，你大腦的反應就是「你快餓死了」，快努力多吃一點——無論你最初是胖還是瘦，大腦的反應都是一模一樣的。我們非常希望我們的大腦可以感知我們是否需要減重，但它不能。

  能降低的體重有一個閥值 

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Power of Positivity

從進化的角度上講，當食物匱乏時，我們的祖先只能依靠身體中儲存的能量生存；當食物充足時，增加體重將會確保他們在下一次食物短缺的情況下能夠生存下來。在人類歷史進程中，飢餓一直是比吃撐更大、更嚴重的問題。因此，「設定值範圍」可以升高，但幾乎不會降低。

很不公平，不是嗎？但事實就是如此。也就是說，節食成功並不會降低「設定值」，

即便是你已經減輕體重長達七年之久。你的大腦一直會讓你把減掉的體重增回來

。

 愛節食的人反而更愛超重 

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心理學家將人群按進食原因分為兩類，

一類依靠飢餓感補充食物，一類有意識地控制飲食。

有趣的是，

依靠本能飲食的人，他們很少出現超重的情況，他們對吃東西的關注度也更少。

而那些喜歡控制自己飲食的人，更容易受到外界廣告的干擾，

像是自助餐，超大號漢堡。小小的放縱——例如一小杯冰激凌，很容易在控制飲食的人身上引發「暴動」，小孩子尤其容易受到這種影響。

一些長期的研究顯示，女孩在青少年時期節食，5年後變胖的概率是正常的5倍。

 健康的習慣可以拯救肥胖 

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除了為了變漂亮而進行的減肥，很多人減肥是因為這已經深刻地影響了他們的身體健康。

肥胖帶來的死亡風險，可以通過別的方法降低嗎？

Sandra博士介紹了長達14年的研究，探究的就是健康習慣（吃足夠的水果和蔬菜，一個星期鍛煉三次，不吸煙，飲酒節制）與死亡風險之間的關係：

▲ 柱狀圖的高表示死亡風險，水平坐標上的數字0、1、2、3、4 表示一個特定的人擁有健康習慣的個數。

研究發現：

• 
  

  對超重者來說

  
  

  沒有任何一個健康習慣的超重者，有更高的死亡風險。僅僅增加一個健康的習慣，就可以讓超重者的死亡風險降低到正常範圍。

  
  

• 
  

  對肥胖者來說

  
  

  沒有健康習慣的肥胖者死亡風險極高。但只要你有1個健康生活習慣，死亡風險都會急劇降低。

  
  

事實上，如果你只看

有四種健康習慣的組

，你會發現

體重無關緊要

。無論你是肥胖還是超重，還是剛剛好，你的死亡風險都很低。

 既然節食不靠譜，那麼應該怎麼辦？ 

 

Sandra的答案，簡單說，可以概括成以下幾點：

01 留心吃

大多數肥胖都是因為在不餓的時候吃東西。

學會了解身體發出的信號，可以讓你在餓的時候吃，在飽的時候停下來。換句話說，你需要允許自己儘可能地吃，然後找出吃多少才能讓你感覺舒服。

02 

用心吃

醫生們也不知道怎樣才能讓體重顯著降低，所以更聰明的方法是防止體重增加。

你需要一心一意坐下來吃一日三餐。

開始吃和吃完之後，想想你的身體感覺如何，讓飢餓感來決定什麼時候停止。這個「尋找適合自己的感覺」的過程會很漫長，但是非常值得。

03 放棄節食

節食不值得信賴，節食五年後，大多數人體重會反彈，40%的人會比之前還重。長期來看，節食甚至會讓你更胖。

03 不要拿體重來衡量自己的價值

假如我們告訴所有那些節食的女孩子們，當她們覺得餓時，吃東西是可以的，將會怎麼樣？學會控制食慾，接納自己，真正意識到體重真的沒那麼重要，大多數人會變得更加快樂健康。

>> Sandra Aamodt完整TED演講視頻戳這看：

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