吃飽飯再減肥？不，吃著五穀雜糧的時候已經在減肥了

在這個夏意猶存，叫人不能好好吃主食，真想投奔於生冷的蔬果。在這個夏漸轉秋的時候，應該更注意對腸胃的保養，其實傳統的五穀雜糧也能吃出花樣，還能養胃，補充能量！

五穀

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在《黃帝內經·素問》中提出「五穀為養，五果為助，五畜為益，五菜為充，氣味合而服之，以補精益氣」的飲食調養的原則，正確的飲食應該是平衡膳食。

五穀里稻米、小麥屬於細糧，粗糧指稻米、小麥以外的其他糧食，如玉米、蕎麥、燕麥、小米、高粱、薯類等，這些粗糧含有微量元素，如鐵、鎂、鋅、硒等，粗糧的微量元素含量要比細糧多，對人體的健康有很大的作用。

五穀雜糧應該根據性味和功效來進行搭配，每次搭配的種類最多3種至5種。五穀雜糧也將逐漸融入中國傳統醫學和現代醫學的食療中，那五穀雜糧能做成什麼更符合胃口的食物呢？

五穀餐

五穀雜糧不僅有營養，還能預防疾病，有抗癌、提高免疫力等保健養生的功效。

黑米糕

材料：黑米150g、雞蛋3個、低粉140g、糖120g、水200ml、食用油50g

做法：

1. 黑米打成粉，篩入低粉

2. 加入蛋黃、水、油攪拌均勻

3. 蛋白打發，打到出現倒三角

4. 打入三分之一的蛋白拌勻，再加入剩下的蛋白拌勻

5. 模具邊緣抹油，倒入糊漿

6. 水燒開後，大火蒸20分鐘，再悶5分鐘

玉米山藥餅

材料：玉米1根、鐵棍山藥200g、麵粉130g、泡打粉1小勺、鹽、蔥

做法：

1. 玉米洗凈剝出玉米粒，山藥洗凈切小塊，蔥切成蔥花備用

2. 玉米粒與山藥放入料理機打成糊

3. 分次把麵粉加入糊中攪拌勻，再加入鹽、蔥花

4. 鍋熱油，倒入適量的麵糊攤成餅，煎至兩面金黃即可

糙米拌飯

材料：糙米、紅米、小米、火腿片、西蘭花、胡蘿蔔、黃瓜、雞蛋、金槍魚罐頭

做法：

1. 糙米、小米、紅米淘凈，煮成飯

2. 胡蘿蔔、黃瓜洗凈去皮切絲，西蘭花洗凈擇小塊

3. 胡蘿蔔和西蘭花分別焯開水，再過冷水

4. 火腿切絲，金槍魚擠出多於水分搗碎，再攤個單面雞蛋

5. 米飯盛在碗中間，把西蘭花、胡蘿蔔絲、黃瓜絲、火腿片、金槍魚碎圍著米飯周圍鋪，最中間放上荷包蛋即可

傳統的五穀雜糧，

也能如此變化多端，

在夏秋之際，

好好的補充能量吧！

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