高尿酸、痛風是吃出來的「第四高」！糖尿病飲食治療系列（3）

三高：高血糖、高血壓、高血脂，大家都不陌生！但您知道「第四高」嗎？其實，第四高就是所謂「高尿酸」,而高尿酸更是導致痛風上身的危險因子。

痛風是怎麼產生的？

痛風又可稱為高尿酸血症」主要是人體「嘌呤」代謝異常，造成高尿酸，使尿酸與體內的鈉離子大量結合，形成尿酸鈉鹽沉積在關節腔內，引發關節腫脹、熱痛、變形的一種疾病。發生的原因除了遺傳之外，不適當的飲食習慣更是引發痛風發作最關鍵的因素。

年紀輕輕就痛風？不良飲食是關鍵！

早些年被認為是「富貴病「的痛風，近年有明顯年輕化的趨勢，許多二三十歲的人就患上痛風。

想降尿酸怎麼辦？

在門診經常發現，血液生化檢查報告中，尿酸值偏高的人大部分都有飲食不規律或偏食的傾向。所以想要改善高尿酸血症，首先要注意飲食習慣是否正確，重新審視自己的飲食攝入量和品質，下列大原則，有助改善高尿酸血症：

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原則1. 少吃動物內臟

烤肝或燉煮內臟，例如雞肝、豬肝、魚肝、金槍魚、鰹魚、沙丁魚、魚卵等下酒菜，嘌呤含量都相當高。雖然，最近醫界針對高尿酸血症所建議的飲食療法，並不像過去那樣嚴格限制嘌呤攝取量，但還是要小心。

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原則2. 少吃豆類及其製品

黃豆製品，如豆腐、豆漿、豆腐絲、腐竹等嘌呤含量都相當高，平時攝取量要注意，如果在痛風急性發作期，更要避免攝取，以免加重病情。

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原則3. 多喝水、增加蔬菜量

多喝水，少量多次喝完以助尿酸排出，多吃新鮮蔬菜可以讓尿液變鹼性、預防泌尿道結石，而蔬菜富含膳食纖維、低熱量的特性，對於預防肥胖、治療慢性疾病也非常有效。因此，對於尿酸值過高的朋友，建議多增加蔬菜的攝取量！

唯一要提醒的是，如果在痛風急性發作期，要避免攝取嘌呤含量相對較高的菇類、蘆荀、豆芽等蔬菜，避免加劇不適反應產生。

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原則4. 少吃重口味食物

吃味道太重、鹽分過多的食物是導致高血壓的直接原因。而高血壓是高尿酸血症的併發症之一，所以，有尿酸值偏高問題的朋友，應避免攝取含鹽量高、重口味的食物。

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