豬皮千萬不要扔掉，教你這樣做，香辣下飯又過癮，美容又養顏

我們日常生活中去買肉的時候，都會請賣肉的大叔把肉皮取下來扔掉，因為很多人都不知道肉皮拿回家怎麼料理，下次買肉的時候就得千萬不要在扔掉啦。

豬肉的皮，富含膠原蛋白和彈性蛋白，能使細胞變得豐滿，減少皺紋、增強皮膚彈性。近年來，科學家們發現，經常食用豬皮或豬蹄有延緩衰老和抗癌的作用。因為豬皮中含有大量的膠原蛋白，能減慢機體細胞老化。經常食用肉皮，可使皮膚豐潤飽滿，富有彈性，平整光滑，防癟減皺，靚你肌膚，美你毛髮。

材料準備：

肉皮、洋蔥、青紅椒、蔥、姜、蒜、干辣椒、八角、桂皮、香葉、小蔥。

先把豬皮的外皮的毛處理乾淨，改刀切成方形塊狀，小蔥打結、姜切小片、

架鍋加入冷水以後，把豬肉皮、小蔥、八角、桂皮、香葉、薑片一起加入鍋中加入兩勺料酒去腥，大火燒開以後，把飄在水上面的浮沫，用勺子取出扔掉，在轉小火後蓋上鍋蓋煮五分鐘。

在煮肉皮的時間裡把青紅椒切段，洋蔥切片，蔥、姜、蒜、干辣椒切片備用。

五分鐘後就可以關火了，取出肉皮，用涼水沖洗過涼。之後把肉皮裡面的多餘的油脂，用刀刮下來，這樣口感更好，喜歡吃肉的可以不刮也是可以的哦，全部清理好以後，改到切成菱形片狀備用。

架鍋開火，加入少許的油，加入蔥、姜、蒜、干辣椒爆香，加入一勺豆瓣醬，一勺剁椒，一勺耗油，兩勺生抽，繼續翻炒，炒出紅油，把香味炒出來。

香味炒出來以後，加入切好的辣椒，洋蔥繼續翻炒，炒出辣椒和洋蔥的香味。

加入切好的肉皮繼續翻炒，上色均勻以後，加一點點的白糖，一勺香油，一勺花椒油，調味提香。菜里不需要在加鹽了，豆瓣醬，生抽，耗油里已經有足夠的鹽分，繼續加鹽就會可能偏咸啦！

一盤香辣可口的香辣豬皮就做好啦、香辣過癮又下飯、太好吃了！ 喜歡今天小編做的菜，可以在文章的下方點個關注，小編每天都會分享不同的家常菜，讓您一看就懂，一學就會。

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