擔心買到假酒嗎？用新設備檢測一下就好了

曼徹斯特大學的研究人員已經開發出了世界上第一台能夠檢測假酒的手持設備，比如仍然裝在瓶子里未打開的伏特加和威士忌。

據了解，這款手持設備名為 SORS，它可以對隱藏在玻璃瓶下的物體和內容進行高度精確的化學分析。這款設備首先引導激光通過玻璃，然後對各種化學物質進行分離和分析，並最終得出結果。

目前，這樣的設備已經可以進入商用階段，但是通常用於危險品檢測或者篩選和分離藥物。最新的版本是在曼徹斯特生物技術研究所(MIB)的化學學院中開發出來的，這也是這種手持設備首次被用於食品或飲料產品。這項研究成果已經於 9 月 21 日發表在《自然》雜誌上。

這項研究的負責人、來自 MIB 的 Roy Goodacre 教授表示：「假冒偽劣食品和飲料會對人體健康造成不利影響，尤其是酒精產品方面。確保消費者信心的一個重要部分是保證這些產品是達標的，沒有被污染或偽造。」

該研究的合著者 David Ellis 博士補充道：「當工業酒精或甲醇被偽造者和不知情的消費者使用時，非法酒精飲料將會對健康造成嚴重影響，每年世界各地都有很多人因此死亡。這就是為什麼我們開發了這種方法，不僅是為了確保品牌的真實性，而且還為了維護公共健康。」

研究團隊在大約 150 個知名品牌的蘇格蘭威士忌、朗姆酒、杜松子酒和伏特加中測試了這款 SORS 設備，其中包括 40 種假冒產品。除了檢測假酒之外，研究人員還通過 SORS 區分了多個知名的蘇格蘭威士忌品牌，並檢測出不同的酒精含量。

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