蝦仁蘑菇奶油濃湯

下了一天的雨，稍稍感到了初秋的寒意，想來一道暖暖的羹湯驅寒，第一個想到的就是它了—蝦仁蘑菇奶油濃湯

By 愛美食的拉拉

用料

蝦仁 200克

白蘑菇 150克

洋蔥 90克

牛奶 100克

黃油 30克

麵粉 30克

奶粉 20克

食鹽 3克

水 700克

料酒 15克

做法步驟

1、活蝦用料酒大火煮熟剝殼待用，白蘑菇切片、洋蔥切碎待用，黃油室溫軟化，白色粉末是普通麵粉

2、黃油入不粘鍋小火融化後，依次放入洋蔥末、蘑菇片爆炒一分鐘，這時會聞到洋蔥的香味，然後將麵粉倒入鍋中繼續翻炒1分鐘

3、加入700克水、100克牛奶、剝好的蝦仁入鍋攪拌，中火煮開，在煮的過程中加入20克奶粉攪拌均勻，改小火再燉煮2分鐘，同時加入3克食鹽，這個過程沒拍照片噢

4、美味可口的蝦仁蘑菇濃湯出爐了，細細品味這道湯羹，你很容易就能辨識出蘑菇的鮮美，鮮蝦的Q彈，炒洋蔥的蔥香。這道湯羹的最大特點是：幾種材料在炒鍋中的爆炒燉煮結合，產生了神奇的化學變化，不需放一粒味精，它已經鮮到讓你的眉毛掉下來了

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