商務部：2017年中國餐飲行業發展報告

「十三五」伊始，國民經濟進入增速換擋、動能轉換、結構優化的新常態，餐飲業保持穩定發展。根據國家統計局統計，2016年，全國餐飲收入35799億元，同比增長10.8%，如圖1所示。其中，限額以上單位餐飲收入9213億元，同比增長6.0%。餐飲業收入占社會消費品零售總額的10.8%，比重持續回升。

根據商務部商貿服務典型企業統計，2016年，全社會提供正餐、快餐、飲料及冷飲、其他餐飲服務的餐飲業經營單位為365.5萬個，從業人數為1846.0萬人，比上年增加5.7%，見表1所示。總的來看，餐飲業發展處於合理、平穩發展階段。

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