中秋是大閘蟹的季節，不要吃蟹啦！

最新 09-26

正好在中秋成熟的螃蟹，

卻淪為人們中秋時節的「美味佳肴」！

陽澄湖現狀

據四川新聞報道，從上世紀90年代起，陽澄湖大閘蟹就已經名聲在外。可陽澄湖生態卻一度不堪。一位陽澄湖漁業部門的工作人員表示，25年前他剛來時陽澄湖還清澈見底，「一根針掉下去也能撿起來」。不過也從那時起，當地大閘蟹價格從早先的「5角錢10隻」數十倍甚至數百倍地往上翻，曾讓當地不少企業職工放棄工人待遇回家養蟹。到1997年前後，陽澄湖裡圍網四起，不少人申請挖魚塘養蟹，湖水被發現富營養化。2000年後，陽澄湖出現藍藻，快艇幾乎開不進湖，密密麻麻的圍網形成「迷魂陣」，即便是本地漁民晚上也不敢貿然進湖，怕迷路。此外，陽澄湖周圍曾有數百家工廠在排放，農村生活污水也只能往湖裡去……

前幾個月的新聞：蘇州相城區一條河道被嚴重污染，成「墨汁河」，距陽澄湖僅兩公里

9月23日，是陽澄湖大閘蟹正式開湖捕撈。新京報記者獲悉，今年陽澄湖大閘蟹養殖面積從去年的3.2萬畝縮減到1.6萬畝，預計捕撈量也將從去年的2000噸減少到1200噸，減產4成左右。

營養過剩引起的藍藻

新浪新聞報道，據知情人透露，今年陽澄湖大閘蟹產量減少的主因在於養殖面積的大幅減少。僅去年就拆了約1.6萬畝圍網，相當於整個湖區養殖面積的一半。拆圍網是陽澄湖環保戰中的一部分，到2018年，陽澄湖沿岸印染企業將淘汰約74家，湖上的船餐將清除121家…… 這麼大動作的同時也意味著背後嚴重的環境生態問題。

蘇州太湖藍藻

這都是由於這些年來，大閘蟹養殖帶來的各種食品安全與生態污染的問題，比如二噁英，激素，抗生素，藍藻爆發，寄生蟲等等，就不一一在文中與大家探討了。

我們認為，不論食用螃蟹有多不安全，人們都不應該食用這美好的生物。以下是你所不知道的，關於螃蟹的一些真相。

1 螃蟹能夠感受到疼痛！

早已有研究發現，螃蟹會疼。研究人員將90隻螃蟹放入一個光亮的區域，而附近有2處陰暗的區域（眾所周知，螃蟹喜歡躲藏在陰暗地帶）。而當螃蟹們選擇去了旁邊的陰暗區域後，他們會被電擊。然後，研究人員再將這些螃蟹全部放入起初的光亮區域，而其中大部分的螃蟹又到了旁邊的陰暗區域，然後研究人員第三次再將他們放回光亮區域，而這時候，大部分的螃蟹則不再過去那個曾被電擊的陰暗區域了。

經過兩輪的電擊，這些螃蟹學會避免一些會讓他們遭到電擊的地方。他們甚至會為了逃避被電擊的痛苦而放棄躲藏。

其實，這並不是第一個研究螃蟹痛感的例子。事實上，這一直以來是科學界備受爭議的議題，大衛·福斯特·華萊士(David Foster Wallace)在他2004年的一篇「Consider the Lobster（考慮龍蝦）」文章中就曾經典地質疑：

人們真的可以為了自己的食慾滿足而活煮一個生命嗎？

2. 人們最愛吃的部位，是螃蟹的生殖器官

3 螃蟹記憶極佳！

布宜諾斯艾利斯大學的神經科學家使用卡紙製作的海鷗，測試螃蟹的記憶力。他們發現，螃蟹能夠認出這些海鷗卡紙，並知道他們並不會威脅到自己——即使在不同的場合。這說明螃蟹具有能夠應用已學知識的能力。而且，這些螃蟹記住了這些信息，因為在訓練的24小時過後，他們仍然認出了這些海鷗卡紙。他們有長期記憶能力，就和其他所有動物、人類一樣。