秋天，這「素4寶」一定要吃！健脾胃延衰老，比吃燕窩還要好！

健康 09-26

秋天是養脾的好時機，這段時間把脾胃調理好了，可以助你安然度過寒冷的冬天，還能彌補夏天對脾胃的損傷。一個夏季過去了，可天氣還是依然的炎熱，冷飲冷食還是照樣吃。俗話說「一夏無病三分虛」，吃了那麼多冷飲冷食，脾胃自然也受到了損害。脾胃受到損害，那不是一天兩天就能恢復的事，倘若再不抓緊時間調理，那麼脾胃的損害就是一輩子的了。

一說起調理，我們一般都會選擇一些名貴的藥材進補，或者大魚大肉的。但是這樣大補只會增添脾胃的負擔，這個時候我們應該選擇一些滋補的作用的素食來進補，才是最正確的選擇。

秋季進補素4寶

1、紅薯

《本草綱目》、《本草綱目拾遺》等古代文獻記載，紅薯有「補虛乏，益氣力，健脾胃，強腎陰」的功效，使人「長壽少疾」。還能補中、和血、暖胃、肥五臟等。當代《中華本草》說其：「味甘，性平。歸脾、腎經。」「補中和血、益氣生津、寬腸胃、通便秘。主治脾虛水腫、瘡瘍腫毒、腸燥便秘。」

1、補腎虛：癥狀為「寒」，腰酸、四肢發冷、畏寒，水腫的腎陽虛。癥狀為「熱」，主要有腰酸、燥熱、盜汗、虛汗、頭暈、耳鳴等的腎陰虛。

2、通便：纖維素可以促進腸壁的蠕動，幫助消化，防止大便乾燥。

3、養胃：暖胃，治療胃寒症。

4、養陰補虛：補虛損，益精氣，潤肺補腎，用於肺腎陰虛。適宜與久病體虛或是虛勞的補益。

推薦食法：【紅薯粥】

原料：紅薯150克，白米適量。

製作方用及用法：將紅薯洗凈去皮，切成小塊狀後，與白米加水共同煮成粥。每日2次，作早或晚餐食用。

2、山藥

《本草綱目》概括五大功用「益腎氣，健脾胃，止泄痢，化痰涎，潤皮」山藥煮粥或者用冰糖煨熟後服用，對身體差、腸炎、腎虧等慢性病均有療效。

1.補益脾胃：治療脾胃虛弱、泄瀉、體倦、食少、虛汗。

2.益肺滋腎：本品不寒不燥，味甘質潤，可治療肺腎虛損的消渴、遺精、帶下等病證。

推薦吃法：【山藥薏米粥】

製作材料：山藥30克、薏米30克、蓮肉(去心)15克、白糖少許

做法：1.將山藥、蓮肉、薏米洗凈，覆蓋保鮮膜，浸泡一夜。

2.連水帶料一起倒入攪拌機，充分打碎成粉漿。

3.倒入砂鍋中，加入兩碗水，大火燒開轉小火，根據口味添加適量冰糖，邊攪動邊煮10-15分鐘

3、芋頭

調中益脾：芋頭軟糯好吃，營養也是很豐富，可以益脾胃，調中氣，非常適合在秋天的時候進食。

提高身體抵抗力：芋頭含有一種粘液蛋白，被人體吸收後能產生免疫球蛋白，有助於提高身體抵抗力。

保護牙齒：芋頭含有豐富的氟，常吃芋頭對於牙齒有很好的保護作用，能夠潔齒防齲。

推薦吃法：【芋頭糖水】

材料：芋頭1個，冰糖適量.

做法：1.芋頭去皮切塊。

2.水燒開後加入薑片，然後再加入芋頭塊煮半小時後加入適量冰糖。

3.再繼續煮至冰糖溶即可。

4、薏米

健脾胃就得要說到薏米了，很多朋友都喜歡用薏米煮很多食物，什麼薏米冬瓜粥、薏米桂圓粥、薏米蓮子百合粥、薏米紅豆粥、薏米南瓜粥，下面讓我們一起來了解下薏米到底是何方神聖吧。目前市面上最多的薏米是，雲南曲靖薏米，貴州興仁薏米、以及福建金沙薏米, 金沙薏米產於福建省仙游縣龍華鎮金沙村，因金沙村得名，別名玉蘆、玉珠珠，是著名的土特產，金沙村有句民謠唱道：「薏米勝過靈芝草，藥用營養價值高，常吃可以延年壽，返老還童立功勞」。在宋代就有栽培，已有千年歷史，在明代貴為朝廷貢品。

中醫認為，薏米的顆粒越小，藥用價值越高，眾多的薏米中，金沙薏米顆粒是最小的。也只有它曾為朝廷貢品，說明了它的營養價值。《本草綱目》中記載的正是金沙薏米。它是目前國家唯一確認的糧葯兼用、唯一有國家地理保護標識的的薏米。

推薦吃法：【薏米紅豆粥】

薏米可以治濕痹、利腸胃、消水腫、健脾益胃，久服輕身益氣。紅豆，也有明顯的利水、消腫、補心、健脾胃之功效，因此薏米紅豆粥是治濕邪最好的藥方，也是養生最好的食譜。