沒有添加劑的中秋節，寶寶才能吃得更安心
正所謂「眾口難調」，繼上次的冰皮月餅後，廣東、廣西、江西地區的麻麻們強烈要求巧手麥再來一發廣式月餅
！
貼心麥還能說什麼？屁顛屁顛研究起了廣式月餅，這不，剛出爐的月餅便宜了周圍的小妮子們，不過得到一致好評還是很值得欣慰的（開心）。
跟咱們上次做的冰皮月餅有些相似，但是也有不同的地方，跟著麥麥的步驟來，看似複雜的月餅也能輕鬆get。上次有很多寶媽問材料在哪裡買，其實在一般的大型超市，認真找找也會有的哦，實在不行，網購也可以的。
菜名：廣式月餅
月齡：18月+
食材：
餅皮材料——轉化糖漿75g（或自製：白砂糖400g、水200ml、檸檬汁50ml）、梘水1g（或自製：食用鹼面：水=1:3）、玉米油25g、中筋麵粉100g、奶粉5g
餡料材料——蔓越莓50-60g、大芸豆250g、白砂糖150g、玉米油85g、熟麵粉20g（炒熟的麵粉）、小核桃15g
輔料：雞蛋液
工具：烤箱、硅膠刷、刮刀、月餅模具
製作過程：
1.食材準備：
餅皮材料——轉化糖漿75g（或自製：白砂糖400g、水200ml、檸檬汁50ml）、梘水1g（或自製：食用鹼面：水=1:3）、玉米油25g、中筋麵粉100g、奶粉5g；
餡料材料——蔓越莓50-60g、大芸豆250g、白砂糖150g、玉米油85g、熟麵粉20g（炒熟的麵粉）、小核桃15g；
（白糖媽媽們可以根據實際增減，這裡是減過量了哦）
2.【餡料製作】白芸豆提前一晚浸泡好至表皮無褶皺，將泡好的白芸豆去除表皮（也可以煮好後去皮），放入鍋中煮至熟爛；
3.將煮好的白芸豆放入料理棒中打成細滑的泥狀；
4.將蔓越莓切碎，放入鍋中煮至熟軟，撈出瀝干備用；小核桃切碎碎末；
完成：
5.將白芸豆餡料倒入鍋中，加入蔓越莓、白砂糖、小核桃碎末中小火翻炒，分別分兩次倒入玉米油翻炒完全吸收，炒至濃稠且干硬狀態時加入少許熟麵粉翻炒均勻即可盛出；
6.將準備好的餡料搓成每份40g大小的團備用；
7.【月餅皮製作】大碗中倒入轉化糖漿和梘水攪拌均勻，倒入玉米油繼續攪拌均勻，篩入中筋麵粉和奶粉混合攪拌均勻，揉成麵糰後靜置1-2小時；
8.將準備好的麵糰平均分成10g一份，餡料40g一份（皮餡比為1:4）
9.在手上撒點糕粉，防止粘住，將餅皮麵糰搓成圓形後壓扁，放入餡料，慢慢往上推起至全部裹住，揉成一個團；
10.在月餅模具里撒些糕粉，均勻的在模具壁上，也可以給月餅團輕輕的抹上一點糕粉，這樣方便脫模：將搓好的月餅團放入模具中，將麵糰壓實脫模即可；
11.將做好的月餅，放入烤盤，在表面噴上一些水（同時預熱烤箱上下火200℃）；放入預熱好的烤箱中烤5分鐘左右，此時月餅的形狀和花紋基本已定型，可以將烤盤取出來，在上表面刷上一層蛋黃水，繼續放烤箱烤15分鐘左右至金黃色即可。
完成：
推薦理由：
一年一次的月餅節，媽媽們就讓寶寶放飛一次自我吧。迎合節日的氣氛給娃來一塊小月餅，也沒毛病！
